Čajová miska zhong ,gaiwan, čcha wan nebo také čung

Čajová miska zhong - gaiwanV dobách dynastie Čchingů se rozšířila čajová miska čcha wan (jak wan) , nářečně čung (zhong) neboli v české transkripci gaiwan. Jedná se o čajovou misku s pokličkou a podšálkem. Miska se ode dna rozšiřuje, což způsobuje rychlejší chladnutí vody. Rychlejší chladnutí ... více
Vloženo: 2.2.2010 | Přečteno: 6834x

Příprava kalabasy – tykve na maté k použití

Příprava kalabasy – tykve na maté k použitíKalabasa – někdy také Kalabassa či Calebassa je plodem Lagenárie (Lagenaria siceraria). Jedná se o jednoletou bylinu používanou lidstvem již přes 10 000 let. Původně africká rostlina byla domestikovaná v Asii, nyní je rozšířená po celém světě. Listy i ... více
Vloženo: 2.10.2009 | Přečteno: 4015x

Čajové moře

Čajové moře Čínský se nazývá Čcha-hai a je to vlastně stolek nebo podnos, na kterém se připravuje čaj metodou Kung-fu. Je to nejen velmi praktický „vynález“ , ale dodává přípravě čaje své estetické kouzlo. Čajové moře má dvě dvě důležité části: „hladinu“ vrchní část s otvory „dno“ nádoba na ... více
Vloženo: 6.8.2008 | Přečteno: 8706x

Skladování čaje

Skladování čaje Skladovat čaj je důležité tak, aby nedocházelo k jeho vyvětrávání. Také by se mělo zamezit přímému působení světla a přílišné teplotě, taktéž i vlhku. Díky velké schopnosti čaje přejímat různé pachy, by jednotlivé druhy (pokud možno i odrůdy a dokonce sorty) měly být skladovány ... více
Vloženo: 4.8.2008 | Přečteno: 1879x

Obecné zásady pro přípravu čaje

Obecné zásady pro přípravu čaje Čaj se původně připravovalv kotlících nad ohněm, potřeba udržet čaj teplý i během popíjení, vedla ke vzniku čajové misky s pokličkou zvané čung ( také čong, gejawan, gaiwan, atp. ). Čajová konvice, čajník, vnikla až v 16. stol, jejím předobrazem byly čínské ... více
Vloženo: 4.8.2008 | Přečteno: 2204x