Arita 39 – filtr, který si mě získal

Ze své cesty po Japonsku jsem si přivezl čajový filtr Arita 39 a byl jsem z něj – a stále jsem – naprosto nadšený. Po několika měsících popíjení různých druhů čajů i kávy připravených v tomto filtru jsem dospěl k závěru, že si tento báječný nástroj nemohu nechat jen pro sebe.

Oslovil jsem proto dodavatele a dnes jej můžeme hrdě nabídnout i zákazníkům našeho obchodu. A přiznám se ještě k jedné věci – nechce se mi používat svůj vlastní filtr zároveň na kávu i na čaj. Káva přece jen zanechává svou příchuť výrazně a dlouho. Takže… potřebuji druhý i pro sebe 😊

Jednoduchost, která funguje

Největší výhodou tohoto filtru je jednoduchost. Stačí zalít a můžete se věnovat čemukoli jinému. Telefonovat, zahloubat se nad tabulkou v počítači, jít do dětského pokoje obdivovat novou pyramidu ze stavebnice nebo ani nedýchat při útoku českého hokejového týmu na kanadskou branku…

Voda se vsákne do čaje či kávy a sama se přefiltruje skrz keramický „klobouček“ do připravené misky, hrnku nebo kalíšku.

V čem je Arita 39 jiný?

Filtr je vyroben ze speciální porézní keramiky s mikroskopickou strukturou plnou jemných pórů. Ty zachycují drobné nečistoty, takže není potřeba používat jednorázové papírové ani látkové filtry. Stačí opláchnout a použít znovu.

Keramika mechanicky zachytí část jemných částic a může přispět ke zjemnění chuti vody. Někteří uživatelé vnímají i potlačení pachových stop (například chlóru). Hlavní přínos ale spočívá v čisté, jemné a přirozené chuti nápoje.

Výsledkem je vyváženější a kulatější chuť kávy i čaje. Někteří jej používají také k provzdušnění vína či destilátů namísto klasického dekantování, kdy může napomoci k jemnějšímu chuťovému profilu.

Tradice Arity

Arita patří mezi nejznámější centra japonské keramiky. Její tradice sahá více než 400 let zpět, do počátku 17. století (období Edo). Právě zde se začal vyrábět první japonský porcelán, známý jako aritayaki.

Filtr Arita 39 je moderním výrobkem inspirovaným touto dlouhou tradicí. Spojuje řemeslné know-how, jednoduchý funkční design a důraz na ekologickou udržitelnost.

Jak jsem na něj narazil?

Zcela náhodou. Bydleli jsme asi 300 metrů pod komplexem svatyně Kijomizu-dera v Kjótu, a tak jsme se jednoho deštivého rána rozhodli vyrazit nahoru obhlédnout slavný areál – déšť znamenal větší šanci vyhnout se davům turistů.

Cesta vedla kolem malebných obchůdků se suvenýry, půjčoven kimon i krámků s čajem a čajovou keramikou. Těsně pod svatyní jsem si ve dvoře jednoho obchodu všiml mladíka, který si na malém stolku zaléval čaj přes zvláštní hnědý „klobouček“. Kolem něj stáli turisté a poslouchali výklad.

Přestalo pršet. Přes větve sakury rostoucí ve dvoře, obsypané prvními růžovobílými lístky, začalo jemně prosvítat slunce.

Vešel jsem dovnitř. Prodavač mi vysvětlil princip filtru a nechal mě ochutnat několik po sobě jdoucích nálevů čaje senchi. Byl jsem nadšený.

Ano, přiznávám, cena mě nejdřív zaskočila. Ale rozdíl v chuti i samotná estetika výrobku mě rychle přesvědčily. A když přišla nabídka 20% slevy v rámci této předváděcí akce, bylo rozhodnuto ( ˘︶˘ )っ

Víte, co znamená číslo 39 v názvu filtru Arita 39? V japonštině se čísla 3 (san) a 9 (kjú) vyslovují tak, že dohromady znějí podobně jako anglické děkuji - „thank you“. Je to taková malá slovní hříčka. A vlastně… já tomu filtru za každý povedený šálek opravdu děkuji.

„Skočit z Kijomizu“

S novým filtrem v batohu jsme došli ke komplexu Kijomizu-dera. V japonštině existuje rčení „skočit z Kijomizu“, které znamená jít do něčeho po hlavě. V období Edo se věřilo, že kdo skočí z terasy chrámu (z výšky přibližně 13 metrů) a přežije, tomu se splní přání.

Nemusíte rovnou skákat z terasy… Stačí se odvážit vyzkoušet něco nového – poctivější a udržitelnější přípravu kávy a čaje s filtrem Arita 39.