Jak si připravit vybrané čínské oolongy
![Čínské čaje oolong Čínské čaje oolong](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/c/7c6b26ee497e85479c265a2b3f0c2c89-tchajwanske-oolongy-priprava-a-zakladni-deleni.jpg)
Oolongy obecně patří k velmi oblíbeným čajům, a to nejen pro jejich snazší přípravu. Vyhledávané jsou také pro širokou paletu chutí vytvořených v šálku a vůní stoupajících z hladiny čaje k našemu nosu. Tato čajová sorta je oxidována jen částečně a můžeme ji chápat jako mezistupeň mezi neoxidovanými čaji zelenými a plně oxidovanými čaji černými.
Chutě a vůně čaje oolong
Oolongy samotné dosahují velmi rozdílných úrovní oxidace a pečenosti – můžeme se si dopřát druhy jak lehké květinové a bylinné, tak také výrazně sladové, chlebové a připomínající zralé ovoce. Níže představíme tři tradiční a oblíbené zástupce čínských oolongů. První dva jsou zástupci více oxidovaných oolongů, třetí se obvykle vyznačuje spíše jemnějším charakterem.
Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.
Wu Long (Černý drak, China Oolong)
Čaj, který vyniká plnou chutí s prvky připomínajícími chléb nebo dřevitost, má výraznější, těžší vůni. Připravit si jej můžete na dva lahodné nálevy a v závislosti na množství lístků, teplotě vody a době louhování mohou lístky snést nálevů klidně více. Vyjma konvičky můžete čaj připravit v čínském gaiwanu (zhongu) nebo obřadem Gong Fu Cha.
Příprava čaje v konvičce:
Množství čaje: pět čajových lžiček na 4 dcl.
První nálev: voda o teplotě 85°C, louhujeme 2 až 3 minuty.
Druhý nálev: voda o teplotě 90 až 95°C, louhujeme opět 2 až 3 minuty.
Čaj můžete připravit také v čínském gaiwanu (zhongu) nebo obřadem Gong Fu Cha.
Shui Xian (Vodní víla, Vodní duch)
Oblíbený čaj pro ty, kteří preferují tóny medu, máslových sušenek nebo zralého ovoce. Z nálevu je patrná pečenost a lehká hořkost. Vodní víla a také čaj uvedený výše jsou vhodné k chuťově výraznějším jídlům nebo jako snídaňové čaje. Připravit si jej můžete na dva lahodné nálevy a v závislosti na množství lístků, teplotě vody a době louhování mohou lístky snést nálevů klidně více. Vyjma konvičky můžete čaj připravit v čínském gaiwanu (zhongu) nebo obřadem Gong Fu Cha.
Příprava čaje v konvičce:
Množství čaje: pět čajových lžiček na 4 dcl.
První nálev: voda o teplotě 85°C, louhujeme 2 až 3 minuty.
Druhý nálev: voda o teplotě 90 až 95°C, louhujeme 2 až 3 minuty.
Tie Guan Yin (Železná bohyně milosrdenství)
K tomuto čaji se váže legenda, dle které jej nalezl chudý rolník na radu časem zničené sochy Bohyně milosrdenství v chátrajícím chrámu. Nalezený čaj disponoval výtečnou chutí a lidé si jej rychle oblíbili. Z peněz, které rolník prodejem čaje vydělal, nechal chrám a sochu opravit. Díky vzkvétajícímu obchodu s čajem začal postupně vzkvétat celý okres. Čaj se vyznačuje jemnou nasládlou chutí připomínají ovoce nebo květiny (též ale existují i pečenější varianty). Dále se v něm objevují dřevité a zemitější poznámky. Připravit si jej můžete na tři lahodné nálevy a v závislosti na množství lístků, teplotě vody a době louhování mohou lístky snést nálevů klidně více. Vyjma konvičky můžete čaj připravit v čínském gaiwanu (zhongu) nebo obřadem Gong Fu Cha.
Příprava čaje v konvičce:
Množství čaje: pět čajových lžiček na 4 dcl.
První nálev: voda o teplotě 80°C, louhujeme cca 2 a půl minuty.
Druhý nálev: voda o teplotě 85 až 90°C, louhujeme 2 až 3 minuty.
Třetí nálev: voda o teplotě 95°C, louhujeme 3 až 4 minuty.
Doporučené produkty3
![Polozelený aromatizovaný čaj Orange Flower Oolong](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/e/8ea9f398259e2924ab8ecefc37b8a30f-100167000.jpg)
![Polozelený aromatizovaný čaj Orange Flower Oolong](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/e/2e1cb45202d560979f3aa2d7c53ef614-7909a.jpg)
Polozelený aromatizovaný čaj Orange Flower Oolong
![Polozelený čaj China Da Hong Pao (Šarlatové roucho)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/6/a6736bd1fce9b2358b0f2fbbe0e0bd0e-100427000.jpg)
![Polozelený čaj China Da Hong Pao (Šarlatové roucho)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/5/c556d2fa0ea8f94318cbfb2e8d8e9bb0-100427000-2.jpg)
Polozelený čaj China Da Hong Pao (Šarlatové roucho)
![Polozelený čaj China Haicha oolong Japanese style](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/c/8c443a6582d99433c9cb263364bc344c-100450000.jpg)
![Polozelený čaj China Haicha oolong Japanese style](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/3/b33a2f2591a7834ff197a8ac78e3a7f4-1170a.jpg)