Vyberte měnu:
CZK / Kč
EUR / €
Indické čaje
Není nad pravý a ortodoxní indický čaj
Indie je především velkým tvůrcem strojově zpracovaných černých CTC čajů. Ortodoxní čaje tvoří jen několik procent z celkové produkce. Jedná se však o čaje s nezaměnitelným charakterem a světovým věhlasem. Čaje s tímto chuťovým a vonným profilem nejčastěji pochází z Darjeelingu, Ásámu, Nilgiri a Dooars. Nejvíce známé jsou čaje z jarních, letních a podzimních sklizní (tzv. first, second a autumn flush). Jarní sklizeň připomíná svojí podobou a chutí nejvíce čaje zelené, oxidace zde probíhá pouze několik desítek minut a výsledkem je směs hnědých a převážně zelených lístků a tipsů. Chuťově se jedná o velmi svěží čaje s květinovou vůní a lehkou hořčinkou v chuti. Letní sběry jsou již výrazně více oxidované a chuťově velmi komplexní, připomínají zralé ovoce, jádra ořechů a v případě těch nejkvalitnějších čajů také muškatel. Podzimní sklizeň přichází po období dešťů a můžeme v ní opět objevit podobné chutě a aromata, které jsou vlastní čajům z druhé sklizně, avšak ne natolik vyzrálé – jedná se o cenově dostupnější čaje.
Zobrazit filtraci produktů
Skrýt filtr produktů
Příbuzné články
Obecné zásady pro přípravu čaje Publikováno: 29. 7. 2019
Příprava lahodného čaje nemusí být nikterak složitá. Může jít o svižný ranní čaj, relaxaci, kdy si každý nálev patřičně a v klidu vychutnáme nebo o rituál.
celý článek
Zpracování čajových sort Publikováno: 14. 10. 2016
Ačkoliv se na různých místech světa výrobní postupy pro vznik čaje odlišují, páteřní úkony zůstávají stejné. Všechny druhy čaje jsou vyráběny z téže rostliny – Čajovníku čínského.
celý článek
Druhy čajů a dělení čajů všeobecně Publikováno: 14. 10. 2016
Čaj se dělí podle širokého spektra vlastností, což poukazuje na variabilitu možností jeho zpracování. Pro spotřebitele jsou tyto charakteristiky výbornými ukazateli při výběru čaje.
celý článek
Indie a čaj Publikováno: 14. 10. 2016
Indické čaje jsou i přes svoji krátkou dobu existence známy po celém světě. Jaká je cesta indického čaje od počátku? Jaký je čaj v Ásámu, Darjeelingu nebo v Nilgiri?
celý článek
Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek Publikováno: 5. 12. 2019
Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.
celý článek
Letní osvěžení v podobě ledových čajů Publikováno: 29. 5. 2020
Více a více se blíží horké letní dny a mnozí určitě uvažujete nad šálkem horkého čaje o jeho přeměně v osvěžující a povzbuzující chladivý nápoj. Povíme vám, jak na to!
celý článek
Recepty plné osvěžujících čajů! Publikováno: 17. 6. 2020
S čajem se dá doslova čarovat a vyjma klasického horkého nápoje s ním vyčarujete pestrou paletu ledových variant do horkých letních dnů.
celý článek
Ambientní příprava čaje, co je ambientní čaj Publikováno: 16. 3. 2021
V roce 2016 byl v Anglii na festivalu RAW Wine představen koncept ambientního čaje. Vznikl díky poptávce po nealkoholickém nápoji, který by svým chuťovým a aromatickým profilem obstál v kontextu dobrého stolování.
celý článek