Čaj jedině na čajovém moři

Čínský se nazývá Čcha-hai a je to vlastně stolek nebo podnos, na kterém se připravuje čaj metodou Kung Fu Cha - rituální způsob přípravy čaje nebo také způsob, jakým poznat čaj dokonale po všech stránkách. Při obřadu se provádí vyhřívání čajového náčinní a polévá se čajový bůžek, čímž se vzdává úcta vodě a právě i čajovému bůžkovi. Obvykle se čajové moře skládá z hladiny a dna, které slouží jako zásobník na vodu. Je to nejen velmi praktický „vynález“ , ale dodává přípravě čaje své estetické kouzlo. Výborný je tedy nejen k čajovému obřau, ale kdykoliv při servírování čaje. Kdykoliv při nalévání ukápnete nebo když se vám omylem miska převrhne, vše jednoduše steče do zásobníku, který na konci čajování jednoduše vylijete a necháte vyschnout. Zajímavou alternativou klasickým čajovým mořím může být yixingové čajové moře, které se výborně hodí společnosti k yixingové soupravě, nebo moře bez zásobníku (nebo s menším zásobníkem) a s odtokovou hadičkou.