Černý čaj - favorit západního světa - Cejlon - Srí Lanka
![Černý čaj - favorit západního světa - Cejlon - Srí Lanka](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/a/7ae9d07905ec22d78b1520372a74974b-cerny-caj.jpg)
Čajová sorta zahrnující plně oxidované čaje, kde zůstává jen málo flavanolů (neokysličené polyfenoly). Ty jsou přeměněny na theaflaviny a thearubiginy, které dávají nálevu tmavou barvu a typickou chuť a vůni. Nejdříve se čajové lístky rozprostřou na sušící plátna, po několika hodinách listy zavadnou a dají se snadno svinout do ruliček. Při rolování lístků (kdysi ručně, dnes strojově) dojde k narušení buněčné membrány a přírodní polyfenoly reagují s kyslíkem a enzymem polyfenolázou, dochází k chemickým změnám a výslednému vzniku černého čaje. Nakonec je oxidace zastavena prudkým zahřátím lístků. Pokud se mluví o černém čaji, určitě se setkáte s pojmem červený čaj. Oba názvy představují černé čaje, avšak v Číně se neodvíjí od černé barvy oxidovaných lístků, ale od temně rudé barvy nálevu. Říká se, že tato čajová sorta se plně prosadila až s potřebou převážet čaj na velké vzdálenosti po celém světě.
![Černý aromatizovaný čaj Lapsang Earl Grey](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/8/08254753fdca484ad61101226310d436-101439000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Lapsang Earl Grey](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/7/d77cd90400d0d2d60c2260866f51bfd1-101439000-2.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Lapsang Earl Grey
![Černý aromatizovaný čaj Tanay Sohbet Earl Grey](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/1/b/1b8ecdc8404167326407e7dfab446b06-101230007.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Tanay Sohbet Earl Grey
![Černý čaj Ceylon OP](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/1/6/160d824dfd82e0c6749c19055e594357-101311000.jpg)
![Černý čaj Ceylon OP](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/9/893ead29346a9e0ce7f29233ac8f1648-101311000-2.jpg)
Černý čaj Ceylon OP
![Černý čaj Ceylon Uva St. James OP](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/0/50ac606b34f768d827f5a86327405800-101316000.jpg)
![Černý čaj Ceylon Uva St. James OP](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/5/a51e92f6ad2ca33936c91fcccb76d297-101316000-2.jpg)
Černý čaj Ceylon Uva St. James OP
![Černý čaj Thurson Ruhuna Relish - 100 g - poškozená dóza](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/c/ec1d059edf1ae5fa3dd500ad670605c4-100470320.jpg)
Černý čaj Thurson Ruhuna Relish - 100 g - poškozená dóza
![Černý aromatizovaný čaj Thurson Vanilla Delight - 75 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/1/4/14ac9da1d6adb4553fd0aad13a3dae8d-101290302.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Thurson Vanilla Delight - 75 g
![Černý čaj Hyson Premium OPA Black – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/a/bacfe42c6df46a2dc9561b5c257a909f-100469393.jpg)
Černý čaj Hyson Premium OPA Black – 100 g
![Černý aromatizovaný čaj Thurson Ripple Blitz - 75 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/b/3bd62243227b31d97fd8635158ea588b-101180322.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Thurson Ripple Blitz - 75 g
![Černý aromatizovaný čaj Thurson Mystic Twist - 75 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/1/b18900643e2ba767d58f7ae3cbdf0b37-101180302.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Thurson Mystic Twist - 75 g
![Černý čaj Thurson Vintage Boulevard - 300 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/f/cff70f0f49b2399e03f1dc2b4b4dc487-101178000.jpg)
Černý čaj Thurson Vintage Boulevard - 300 g
![Černý aromatizovaný čaj Hyson Fruit Fantasy – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/3/533b45396d54fa4ce06365ce5a634618-101176330.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Hyson Fruit Fantasy – 100 g
![Černý aromatizovaný čaj Hyson Spice Ceylon – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/e/ceb2c023e81c8d291a72eff4ec927665-101176300.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Hyson Spice Ceylon – 100 g
![Černý aromatizovaný čaj Hyson Earl grey – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/4/549814308cab63064c68492fc70ed4bf-101175310-1.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Hyson Earl grey – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/e/ae279fcc3e50c2679e6c60ea8662383e-101175310-2.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Hyson Earl grey – 100 g
![Černý aromatizovaný čaj Hyson Black OPA Soursop – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/d/6d62e30f12910407cb91d27416890ffa-100469383.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Hyson Black OPA Soursop – 100 g
![Černý čaj Ceylon Uva Blackwood OP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/1/6185097d79fdbf57ed3c411fba6a5d97-101162000.jpg)
![Černý čaj Ceylon Uva Blackwood OP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/4/b461175565d6ba72ba589981e46f40cd-101162000-2.jpg)
Černý čaj Ceylon Uva Blackwood OP1
![Černý čaj Ceylon Sabaragamuwa New Laksakanda FBOPFEXSP](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/7/373f5aae97491a83faebe446978c4251-101155000.jpg)
![Černý čaj Ceylon Sabaragamuwa New Laksakanda FBOPFEXSP](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/8/08a12ad5169011eb88149a956683709b-101155000-2.jpg)
Černý čaj Ceylon Sabaragamuwa New Laksakanda FBOPFEXSP
![Černý čaj Ceylon Kenilworth Watta Walla OP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/1/2162a4d336a2aac1433025a59092c6d2-100930000.jpg)
![Černý čaj Ceylon Kenilworth Watta Walla OP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/6/b6db2ef2f4f54d9e55c42904b69cd327-8065a.jpg)
Černý čaj Ceylon Kenilworth Watta Walla OP1
![Černý aromatizovaný čaj Earl Grey](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/1/c1c872de009f845cab0567ea544b24a0-100249000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Earl Grey](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/9/4931eda049bcf3f308e0c30373dd9e3f-100249000-2.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Earl Grey
![Černý čaj Ceylon High Grown OP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/2/021a2f70e614fc001e2caf07fe63ad88-100216000.jpg)
![Černý čaj Ceylon High Grown OP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/c/0c67cb03458bf4152e9c744d71c9533c-8018a.jpg)
Černý čaj Ceylon High Grown OP1
![Černý čaj Ceylon Yaprak std. 55 OPA Burcu](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/d/dd3b079f88ab9fe3be032b4f37bf1bab-100873000.jpg)
![Černý čaj Ceylon Yaprak std. 55 OPA Burcu](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/a/da38af176a90a2d8c4255e031f46f6bd-8172a.jpg)
Černý čaj Ceylon Yaprak std. 55 OPA Burcu
![Černý čaj Ceylon Ruhuna FBOPFEXSP Golden Garden](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/a/6afa698ea2d9f7d1241b8dfd7359fe39-100547000.jpg)
![Obrázek (1) Obrázek (1)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/1/f/1f9e2e942c0f244e7621fe023119bc31-100547000-2.jpg)
Černý čaj Ceylon Ruhuna FBOPFEXSP Golden Garden
![Černý aromatizovaný čaj Hyson Earl Grey – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/1/31b8391849de747b3cb17e14dee2febc-100986343.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Hyson Earl Grey – 100 g
![Černý aromatizovaný čaj Hyson Champagne Fizz – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/8/08229b61f3c41c47fcae1211184bea46-100986333.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Hyson Champagne Fizz – 100 g
![Černý aromatizovaný čaj Hyson Strawberry dream – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/e/be9b20e324affcc448b38635912e046f-100469320.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Hyson Strawberry dream – 100 g
![Černý a zelený aromatizovaný čaj Hyson Wild Cherry – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/7/272c67aa6f5340a2ef23ac308137d2ef-100469310.jpg)
Černý a zelený aromatizovaný čaj Hyson Wild Cherry – 100 g
![Nepálská čajová plantáž Nepálská čajová plantáž](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/1/3140a51e03c5400412c98e69e4c713a5-nepal-cajova-plantaz.jpg)
Nepálský čaj - vznik, výroba a organické pěstování
Nepál – chudá himálajská země, rodiště Buddhy a producent výtečných a vyhledávaných černých čajů, které dosahují stejných kvalit jako čaje ze sousedního Darjeelingu.
![Indická čajová zahrada Indická čajová zahrada](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/e/bea26ac2737fb3a6484f4a3354798d22-indie-cajova-zahrada.jpg)
Indie a čaj
Indické čaje jsou i přes svoji krátkou dobu existence známy po celém světě. Jaká je cesta indického čaje od počátku? Jaký je čaj v Ásámu, Darjeelingu nebo v Nilgiri?
![Vánoční stromeček Vánoční stromeček](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8fdfde5e0a31eb26dc4b171660ecd412-vanoce.jpg)
Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek
Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.
![Různé druhy čajů Různé druhy čajů](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/7/e78dd9412c47dc6280d5b04d6a3ad7f0-caj-ruzne-druhy.jpg)
Čaj pro každou denní dobu
Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne.
![Ledový čaj Ledový čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8fb17a9b2448029f6e582b754913ee4d-ledovy-caj.jpg)
Letní osvěžení v podobě ledových čajů
Více a více se blíží horké letní dny a mnozí určitě uvažujete nad šálkem horkého čaje o jeho přeměně v osvěžující a povzbuzující chladivý nápoj. Povíme vám, jak na to!
![Ledový čaj Ledový čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/7/7741415da45feface51ceb4bf98092ff-ledovy-caj.jpg)
Recepty plné osvěžujících čajů!
S čajem se dá doslova čarovat a vyjma klasického horkého nápoje s ním vyčarujete pestrou paletu ledových variant do horkých letních dnů.
![Čaj a meditace Čaj a meditace](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/8/d8a905969d2d2a9be9dd4656487c86cf-meditace-mindfull-a-caj.jpg)
Meditace, vonné esence, mindfulness a čaj
Propojte meditaci, čaj a mindfulness! Víte, že čaj popíjeli už kdysi dávno buddhisté při svých meditacích, neboť pomáhal udržovat bdělý stav mysli?
![Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/4/040be368e6f260a408a3a173de8361a6-bily-caj-priprava-gaiwan.jpg)
Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně
Čaj je fenomén s krásnou tisíciletou historií protkanou nejrůznějšími legendami a příběhy, které z něj tvoří nápoj doslova magický. Vše kolem čaje se začalo formovat v Číně.