Čajová sorta zahrnující plně oxidované čaje, kde zůstává jen málo flavanolů (neokysličené polyfenoly). Ty jsou přeměněny na theaflaviny a thearubiginy, které dávají nálevu tmavou barvu a typickou chuť a vůni. Nejdříve se čajové lístky rozprostřou na sušící plátna, po několika hodinách listy zavadnou a dají se snadno svinout do ruliček. Při rolování lístků (kdysi ručně, dnes strojově) dojde k narušení buněčné membrány a přírodní polyfenoly reagují s kyslíkem a enzymem polyfenolázou, dochází k chemickým změnám a výslednému vzniku černého čaje. Nakonec je oxidace zastavena prudkým zahřátím lístků. Pokud se mluví o černém čaji, určitě se setkáte s pojmem červený čaj. Oba názvy představují černé čaje, avšak v Číně se neodvíjí od černé barvy oxidovaných lístků, ale od temně rudé barvy nálevu. Říká se, že tato čajová sorta se plně prosadila až s potřebou převážet čaj na velké vzdálenosti po celém světě.

Rychlé info
Černý čaj China Yunnan Lincang Ming Qian Mao Feng BlackČerný čaj China Yunnan Lincang Ming Qian Mao Feng Black

Černý čaj China Yunnan Lincang Ming Qian Mao Feng Black

Skladem
od 325 Kč
Výborný čínský černý čaj z rané jarní sklizně z oblasti Lincang na jihu Číny. Vysoký podíl zlatých tipsů.
Rychlé info
Černý čaj Anhui Keemun Curly Pekoe SpecialČerný čaj Anhui Keemun Curly Pekoe Special

Černý čaj Anhui Keemun Curly Pekoe Special

Skladem
od 240 Kč
Základní třída velmi známého čaje nazývaného také Qi Men neboli Čchi men, podle okrsku v provincii Anhui, z kterého pochází.
Rychlé info
Černý čaj China Tarry Lapsang SouchongČerný čaj China Tarry Lapsang Souchong

Černý čaj China Tarry Lapsang Souchong

Skladem
od 212 Kč
Více uzená verze černého čínského čaje, uzeného nad borovicovým dřevem.
Rychlé info
Černý čaj Gunpowder Black PearlČerný čaj Gunpowder Black Pearl

Černý čaj Gunpowder Black Pearl

Skladem
od 148 Kč
Čínský černý čaj ve stylu klasického a oblíbeného Gunpowderu.
Rychlé info
Černý čaj China Tai Mu Long Zhu Cha BlackČerný čaj China Tai Mu Long Zhu Cha Black

Černý čaj China Tai Mu Long Zhu Cha Black

Skladem
od 420 Kč
Čínský černý tipsový čaj. Jeden z nejslavnějších zástupců ručně tvarovaných čajů, známý jako Dračí oči. Nálev krásné měděné jantarové barvy…
Rychlé info
Obrázek (1)Obrázek

Černý čaj Anhui Keemun Mao Feng

Skladem
od 282 Kč
Čínský černý čaje Keemun (provincie Anhui) s komplexní, medově sladkou chuti a vůní hořké čokolády a květin.
Rychlé info
Černý čaj Anhui Keemun Yi Hong SpecialČerný čaj Anhui Keemun Yi Hong Special

Černý čaj Anhui Keemun Yi Hong Special

Skladem
od 114 Kč
Výborná střední třída velmi známého čaje nazýváného také Qi Men neboli Čchi men, podle okrsku v provincii Anhui, ze kterého pochází.
Rychlé info
Černý čaj China Yunnan Dian Hong FOP std. 6112Černý čaj China Yunnan Dian Hong FOP std. 6112

Černý čaj China Yunnan Dian Hong FOP std. 6112

Skladem
od 72 Kč
Velice kvalitní černý čínský čaj vyráběný výhradně z listů čajovníku Da-Ye, což je yunnanská velkolistá varianta, s vyšším podílem zlatých…
Rychlé info
Černý čaj China Fujian Tanyang Jin Mao Hou Golden MonkeyČerný čaj China Fujian Tanyang Jin Mao Hou Golden Monkey

Černý čaj China Fujian Tanyang Jin Mao Hou Golden Monkey

Skladem
od 325 Kč
Vynikající čínský černý čaj Golden Monkey z provincie Fujian s vysokým obsahem zlatých tipsů.
Rychlé info
Černý čaj China Yunnan Lincang Jin Song Zhen (Golden Pine Needle) - 50 g Premium SelectionČerný čaj China Yunnan Lincang Jin Song Zhen (Golden Pine Needle) - 50 g Premium Selection

Černý čaj China Yunnan Lincang Jin Song Zhen (Golden Pine Needle) - 50 g Premium Selection

Skladem
205 Kč
Prémiová řada čajů. Vysoce kvalitní černý čaj s netypickým vzhledem připomínající borové jehličí. Balení 50g.
Rychlé info
Černý čaj China Anhui Keemun Hao Ya - 50 g Premium SelectionČerný čaj China Anhui Keemun Hao Ya - 50 g Premium Selection

Černý čaj China Anhui Keemun Hao Ya - 50 g Premium Selection

Skladem
255 Kč
Prémiová řada čajů. Vysoká třída černého čaje, který se nachází na seznamech nejslavnějších čínských čajů. Balení 50 g v uzavíratelném zip…
Rychlé info
Černý čaj Anhui Keemun Mao Feng Imperial - 100 gČerný čaj Anhui Keemun Mao Feng Imperial - 100 g

Černý čaj Anhui Keemun Mao Feng Imperial - 100 g

Skladem
520 Kč
Třetí nejvyšší stupeň čaje Keemun (provincie Anhui) z jarní sklizně s komplexní, medově sladkou chuti a vůní hořké čokolády a květin.…
Rychlé info
Černý čaj China Zhejiang Jiu Qu Hong Mei (Red Plum) Imp. Grade - 50 g Premium SelectionČerný čaj China Zhejiang Jiu Qu Hong Mei (Red Plum) Imp. Grade - 50 g Premium Selection

Černý čaj China Zhejiang Jiu Qu Hong Mei (Red Plum) Imp. Grade - 50 g Premium Selection

Skladem
330 Kč
Prémiová řada čajů. Raritní černý čaj zvaný též Červená švestka. Čaj velmi vysoké kvality s bohatým podílem zlatavých tipsů. Balení 50 g v…

Indie a čaj

Indie a čaj

Indické čaje jsou i přes svoji krátkou dobu existence známy po celém světě. Jaká je cesta indického čaje od počátku? Jaký je čaj v Ásámu, Darjeelingu nebo v Nilgiri?


Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek

Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek

Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.


Čaj pro každou denní dobu

Čaj pro každou denní dobu

Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne. 


Letní osvěžení v podobě ledových čajů

Letní osvěžení v podobě ledových čajů

Více a více se blíží horké letní dny a mnozí určitě uvažujete nad šálkem horkého čaje o jeho přeměně v osvěžující a povzbuzující chladivý nápoj. Povíme vám, jak na to!


Recepty plné osvěžujících čajů!

Recepty plné osvěžujících čajů!

S čajem se dá doslova čarovat a vyjma klasického horkého nápoje s ním vyčarujete pestrou paletu ledových variant do horkých letních dnů.


Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně

Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně

Čaj je fenomén s krásnou tisíciletou historií protkanou nejrůznějšími legendami a příběhy, které z něj tvoří nápoj doslova magický. Vše kolem čaje se začalo formovat v Číně.

Hodnocení obchodu na Zboží.cz