Černý čaj - favorit západního světa - Počet nálevů čaje - Dva
![Černý čaj - favorit západního světa - Počet nálevů čaje - Dva](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/a/7ae9d07905ec22d78b1520372a74974b-cerny-caj.jpg)
Čajová sorta zahrnující plně oxidované čaje, kde zůstává jen málo flavanolů (neokysličené polyfenoly). Ty jsou přeměněny na theaflaviny a thearubiginy, které dávají nálevu tmavou barvu a typickou chuť a vůni. Nejdříve se čajové lístky rozprostřou na sušící plátna, po několika hodinách listy zavadnou a dají se snadno svinout do ruliček. Při rolování lístků (kdysi ručně, dnes strojově) dojde k narušení buněčné membrány a přírodní polyfenoly reagují s kyslíkem a enzymem polyfenolázou, dochází k chemickým změnám a výslednému vzniku černého čaje. Nakonec je oxidace zastavena prudkým zahřátím lístků. Pokud se mluví o černém čaji, určitě se setkáte s pojmem červený čaj. Oba názvy představují černé čaje, avšak v Číně se neodvíjí od černé barvy oxidovaných lístků, ale od temně rudé barvy nálevu. Říká se, že tato čajová sorta se plně prosadila až s potřebou převážet čaj na velké vzdálenosti po celém světě.
![Černý čaj Formosa Yu Chi Red Jade Black TTES 18 - 75 g - poškozený obal](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/5/b5e0e4b113be5bdbf125d59a3a26283f-1151cb.jpg)
![Černý čaj Formosa Yu Chi Red Jade Black TTES 18 - 75 g - poškozený obal](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/7/67b85be603e53193933a411c682e002e-1151a.jpg)
Černý čaj Formosa Yu Chi Red Jade Black TTES 18 - 75 g - poškozený obal
![Černý čaj Oriental Bangladesh GFOP - 80 g dóza](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/0/f006948ae655a764fd7ce23161a8281c-101353000.jpg)
![Černý čaj Oriental Bangladesh GFOP - 80 g dóza](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/e/be412fdd2941735934403019ee375b0a-8061a.jpg)
Černý čaj Oriental Bangladesh GFOP - 80 g dóza
![Černý čaj China Hunan Jinjing OP (Zlatá studna)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/5/e5c82dff46d7f589c90a9130052d40fe-101321000.jpg)
![Černý čaj China Hunan Jinjing OP (Zlatá studna)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/a/2a2edce881af9ef364d406468ffaaac8-101321000-2.jpg)
Černý čaj China Hunan Jinjing OP (Zlatá studna)
![Černý čaj India Darjeeling Second Flush FTGFOP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/a/8a8825d49aeb22658c0465a778b10825-101314000.jpg)
![Černý čaj India Darjeeling Second Flush FTGFOP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/9/5/954534c6696479e2391ce80a6f648654-101314000-2.jpg)
Černý čaj India Darjeeling Second Flush FTGFOP1
![Černý čaj India Darjeeling First Flush FTGFOP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/3/63a8480135845c1a13d6e0f018d8e179-101313000.jpg)
![Černý čaj India Darjeeling First Flush FTGFOP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/1/71566a1db44a02cc8d27e937541069dc-101313000-2.jpg)
Černý čaj India Darjeeling First Flush FTGFOP1
![Černý čaj India Assam Gentleman Tea FTGFOP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/1/d1107c268686cc154767a2d440f2e21a-101312000.jpg)
![Černý čaj India Assam Gentleman Tea FTGFOP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/5/856944e2f64fbb82a674a3c20d7a0578-101312000-2.jpg)
Černý čaj India Assam Gentleman Tea FTGFOP1
![Černá čaj China Yunnan Golden Dragon](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/1/c184fb0a2b60c7783fec2a4ae61ec9f4-101197000.jpg)
![Černá čaj China Yunnan Golden Dragon](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/e/ae7ff9f923d440b59e9782670950d299-101197000-2.jpg)
Černá čaj China Yunnan Golden Dragon
![Černý čaj India Sikkim Temi FTGFOP SF](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/4/b4133da24f002b6ec779fa8e09ef8f5d-101189000.jpg)
![Černý čaj India Sikkim Temi FTGFOP SF](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/e/eea5519749b95d5b8f66aead22855fb2-101189000-2.jpg)
Černý čaj India Sikkim Temi FTGFOP SF
![Černý čaj China Golden Yunnan](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/8/b856fdb51a137d28aad3626e4bdab397-101188000.jpg)
![Černý čaj China Golden Yunnan](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/9/a9689476965dcf6610c598e8d73ae47e-101188000-2.jpg)
Černý čaj China Golden Yunnan
![Černý čaj India Assam Orangajuli SFTGFOP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/6/767a239e4744e20dfa5c71e479d19f9d-101163000.jpg)
![Černý čaj India Assam Orangajuli SFTGFOP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/5/a51f0a5ccd44167a4dc4f74ec1db2881-101163000-2.jpg)
Černý čaj India Assam Orangajuli SFTGFOP1
![Černý čaj India Assam Nonaipara Tippy Special SFTGFOP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/6/26f0dfec955c9b9d3953338afa8a2733-101160000.jpg)
![Černý čaj India Assam Nonaipara Tippy Special SFTGFOP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/5/356e5230b85487b50ed055a9e6586bab-101160000-2.jpg)
Černý čaj India Assam Nonaipara Tippy Special SFTGFOP1
![Černý čaj Nepal Himalayan Shangri-la Special SF SFTGFOP](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/d/cd024496d99530f0b36fc400a82b846e-101159000.jpg)
![Černý čaj Nepal Himalayan Shangri-la Special SF SFTGFOP](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/6/b64b829c1c6a4822775615a07144677e-101159000-2.jpg)
Černý čaj Nepal Himalayan Shangri-la Special SF SFTGFOP
![Černý čaj India Nilgiri Havukal Frost Tea SFTGFOP Premium Selection - 50 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/1/c/1cdca525796db3f8473a7cd5d94d214f-101157001.jpg)
![Černý čaj India Nilgiri Havukal Frost Tea SFTGFOP Premium Selection - 50 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/a/3ac1b1518f64fd07b0da6d738f225f0c-101157000-2.jpg)
Černý čaj India Nilgiri Havukal Frost Tea SFTGFOP Premium Selection - 50 g
![Černý čaj Vietnam Rainforest Kim Tuyen](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/1/6/1694f2a31d66c3a9b79888e056f49ca0-101113000.jpg)
![Černý čaj Vietnam Rainforest Kim Tuyen](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/6/d68e50470ff843fcb3aed52bf22b535a-101113000-2.jpg)
Černý čaj Vietnam Rainforest Kim Tuyen
![Černý čaj China Panyong Golden Needle](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/e/fe848c379351f0f0c55932042c7a1b13-100329000.jpg)
![Černý čaj China Panyong Golden Needle](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/2/e28f2ae096437bab8fc942ae72b74e60-8093a.jpg)
Černý čaj China Panyong Golden Needle
![Černý čaj Darjeeling Himalaya Blend](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/6/f6ec1e7e71f3e77da549d88fb99a85e8-100250000.jpg)
![Černý čaj Darjeeling Himalaya Blend](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/9/f96fbf815249577758c5f0416edb6d42-8072a.jpg)
Černý čaj Darjeeling Himalaya Blend
![Černý čaj Ceylon Kenilworth Watta Walla OP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/1/2162a4d336a2aac1433025a59092c6d2-100930000.jpg)
![Černý čaj Ceylon Kenilworth Watta Walla OP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/6/b6db2ef2f4f54d9e55c42904b69cd327-8065a.jpg)
Černý čaj Ceylon Kenilworth Watta Walla OP1
![Černý čaj Bangladesh GFOP](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/1/9/19e176370893a3ddb8f872ed5afaa72d-100433000.jpg)
![Černý čaj Bangladesh GFOP](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/c/0ceda28f35fa59a7bd59c89db4d307d5-8061a.jpg)
Černý čaj Bangladesh GFOP
![Černý aromatizovaný čaj Kašmír](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/f/6fb185a684716ff7ad34aafe15168962-100197000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Kašmír](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/b/6bd3564ce7ee749038c262411de2b206-8032a.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Kašmír
![Černý čaj China Tai Mu Long Zhu Cha Black](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/3/d3274d57a2f1009a984cb2208b25a0c7-100608000.jpg)
![Černý čaj China Tai Mu Long Zhu Cha Black](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/a/0afd53e6e0078ba2d33e7462717754d4-0993a.jpg)
Černý čaj China Tai Mu Long Zhu Cha Black
![Černý čaj Java OP Sup. Pasir Nangka](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/6/5645c744ae481e659489587202b30bc2-100836000.jpg)
![Černý čaj Java OP Sup. Pasir Nangka](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/b/8bbdf26de81d4768ef0d171a431855e6-8215a.jpg)
Černý čaj Java OP Sup. Pasir Nangka
![Černý čaj Japan Kagoshima Akai Ume Red Plum Benifuki](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/f/0f0a666c476d26d3cb19efb77106166b-100936000.jpg)
![Obrázek (1) Obrázek (1)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/9/49702046dd0c5d198d61a65a0a288122-100936000-2.jpg)
Černý čaj Japan Kagoshima Akai Ume Red Plum Benifuki
![Černý čaj China Yunnan Dian Hong FOP std. 6112](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/4/c4ef2fb6c4ef8480f1006a95f9cb7373-101031000.jpg)
![Černý čaj China Yunnan Dian Hong FOP std. 6112](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/4/a4b5198ca3b9dcd55135f5564f712d8e-101031000-2.jpg)
Černý čaj China Yunnan Dian Hong FOP std. 6112
![Černý čaj China Fujian Tanyang Jin Mao Hou Golden Monkey](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/a/cab8e445a300e9e0d837efad846206bb-101081000.jpg)
![Černý čaj China Fujian Tanyang Jin Mao Hou Golden Monkey](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/9/c9f027ca37439d3036d92634e43d4373-101081000-2.jpg)
Černý čaj China Fujian Tanyang Jin Mao Hou Golden Monkey
![Černý čaj Grusia Nigozeti Chiatura OP First Grade](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/e/be10b8920c7386cb275de03c9e6ee8a8-101073000.jpg)
![Černý čaj Grusia Nigozeti Chiatura OP First Grade](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/2/b2947f7da6a6c954f59234f34a3a6db3-101073000-2.jpg)
Černý čaj Grusia Nigozeti Chiatura OP First Grade
![Nepálská čajová plantáž Nepálská čajová plantáž](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/1/3140a51e03c5400412c98e69e4c713a5-nepal-cajova-plantaz.jpg)
Nepálský čaj - vznik, výroba a organické pěstování
Nepál – chudá himálajská země, rodiště Buddhy a producent výtečných a vyhledávaných černých čajů, které dosahují stejných kvalit jako čaje ze sousedního Darjeelingu.
![Indická čajová zahrada Indická čajová zahrada](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/e/bea26ac2737fb3a6484f4a3354798d22-indie-cajova-zahrada.jpg)
Indie a čaj
Indické čaje jsou i přes svoji krátkou dobu existence známy po celém světě. Jaká je cesta indického čaje od počátku? Jaký je čaj v Ásámu, Darjeelingu nebo v Nilgiri?
![Vánoční stromeček Vánoční stromeček](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8fdfde5e0a31eb26dc4b171660ecd412-vanoce.jpg)
Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek
Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.
![Různé druhy čajů Různé druhy čajů](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/7/e78dd9412c47dc6280d5b04d6a3ad7f0-caj-ruzne-druhy.jpg)
Čaj pro každou denní dobu
Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne.
![Ledový čaj Ledový čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8fb17a9b2448029f6e582b754913ee4d-ledovy-caj.jpg)
Letní osvěžení v podobě ledových čajů
Více a více se blíží horké letní dny a mnozí určitě uvažujete nad šálkem horkého čaje o jeho přeměně v osvěžující a povzbuzující chladivý nápoj. Povíme vám, jak na to!
![Ledový čaj Ledový čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/7/7741415da45feface51ceb4bf98092ff-ledovy-caj.jpg)
Recepty plné osvěžujících čajů!
S čajem se dá doslova čarovat a vyjma klasického horkého nápoje s ním vyčarujete pestrou paletu ledových variant do horkých letních dnů.
![Čaj a meditace Čaj a meditace](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/8/d8a905969d2d2a9be9dd4656487c86cf-meditace-mindfull-a-caj.jpg)
Meditace, vonné esence, mindfulness a čaj
Propojte meditaci, čaj a mindfulness! Víte, že čaj popíjeli už kdysi dávno buddhisté při svých meditacích, neboť pomáhal udržovat bdělý stav mysli?
![Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/4/040be368e6f260a408a3a173de8361a6-bily-caj-priprava-gaiwan.jpg)
Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně
Čaj je fenomén s krásnou tisíciletou historií protkanou nejrůznějšími legendami a příběhy, které z něj tvoří nápoj doslova magický. Vše kolem čaje se začalo formovat v Číně.