Černý čaj Assam Monipur TGFOP 1 - 200g

Černý assámský čaj pocházející z variety assamica, což se zasazuje o zcela ojedinělou chuť odlišnou od černých (červených) činských čajů pocházejících z variety sinensis (pozn. Čajovník čínský - Camelia sinensis se obvykle vyskytuje ve dvou varietách, a to Camelia Sinensis var. sinensis a Camelia Sinensis var. assamica, z nichž druhá má přirozeně vyšší obsah kofeinu, větší listy, zvládá nižší nadmořské výšky a ostřejší slunce). Aromatický profil assámských čajů se různí podle konkrétního typu čaje, avšak obecně je popisován jako sladový se silnou a plnou chutí. Mnozí tak tyto čaje považují za sníďanové a dochucují je mlékem. Tento čaj výborně funguje také při přípravě tradičního indického nápoje Yogi a vyznačuje se také lehkou natrpklostí v aftertastu.

Čajová zahrada Monupir se nachází v okrese Hailakandi v Assamu. Původně produkovala osivo a poté, co byla v roce 1929 celá oblast zpustošena povodněmi, se přešlo na pěstování a výrobu čaje. V současnosti mají nejstarší čajové rostliny téměř sto let a jedná se o čínské hybridní odrůdy. Hlavním produktem oblasti jsou čaje typu CTC.

Příprava 10g čaje v 0,5l konvičce:

1. nálev: voda o teplotě cca 90°C, louhovat 2 až 4 minuty.

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.