Všechny pravé sypané čaje pochází z jedné rostliny, kterou je Čajovník čínský. Ta je známa ve dvou varietách: Camelia sinensis var. sinensis a Cemalia Sinensis var. assamica; a dále v nesčetně velkém množství kultivarů. Ze dvou výše uvedených variet se uvádí, že druhá obsahuje více kofeinu. Velkou zajímavostí je název rostliny. Čajovník čínský nese příjmení českého botanika Jiřího Kamela. Všechny vyrobené čaje se nejčastějí dělí podle způsobu zpracování na čaje bílé, zelené, částečně oxidované (oolongy), černé, dodatečně fermentované (Pu Erhy) a žluté. Další kategorií jsou čaje ovoněné / ochucené, kde se k čajovým lístkům přidávají nejrůznější druhy květů, rostlin nebo koření. Nečaje představují ve světě čajoven pestrou kolonku plnou nejrůznějších mixů ovoce, exotických rostlin a koření nebo jednodruhových variant s delikátní chutí. Ačkoliv mnozí tyto nápoje nazývají čaji, nenajdeme v nich ani jeden lístek z Čajovníku čínského. K nejvíce známým nečajům patří povzbuzující jihoamerické maté. Dále k oblíbeným nečajům patří bezkofeinový rooibos, medový honeybush, jihoamerické lapacho, které už kdysi dávno popíjeli Inkové, Ibišek súdánský neboli Karkáde a bohatá kategorie ovocných čajů, která svojí pestrostí osloví snad každého.

 

Rychlé info
Polozelený čaj Fujian Anxi Tie Guanyin Red Heart - 100 g

Polozelený čaj Fujian Anxi Tie Guanyin Red Heart - 100 g

Dočasně vyprodáno
20,73 €
Balení čaje Alu sáček
Počet nálevů čaje Tři a více
Exkluzivní a pověstmi opředená třída tohoto slavného polozeleného čaje. Charakteristický květovou vůní a nasládlou plnou chutí. Balení 100g…
Rychlé info
Polozelený čaj Formosa Aged Oolong - 75 gPolozelený čaj Formosa Aged Oolong - 75 g

Polozelený čaj Formosa Aged Oolong - 75 g

Skladem
13,02 €
Balení čaje Alu sáček
Počet nálevů čaje Tři a více
Speciální uleželý oolong. Patří mezi částečně oxidované čaje, ukládá se a během několika let se opakovaně praží. Originální 75g balení …
Rychlé info
Polozelený čaj Thailand Red Honey Oolong - 100 gPolozelený čaj Thailand Red Honey Oolong - 100 g

Polozelený čaj Thailand Red Honey Oolong - 100 g

Dočasně vyprodáno
14,28 €
Balení čaje Alu sáček
Počet nálevů čaje Tři a více
Thajský polozelený čaj vysoké třídy Red Honey Oolong. Více oxidovaný oolong charakteristický medovou sladkostí a tóny zralého ovoce. Jde…
Rychlé info
Polozelený čaj China Tie Guanyin K101 -  1 kgPolozelený čaj China Tie Guanyin K101 -  1 kg

Polozelený čaj China Tie Guanyin K101 - 1 kg

Skladem
77,76 €
Balení čaje Alu sáček
Počet nálevů čaje Tři a více
Čínský polozelený (oolong) čaj. Vynikající třída tohoto slavného a klasického oolongu. Pěstuje se v provincii Fujian v Číně. Balení 1 kg v…
Rychlé info
Polozelený čaj China Phoenix Tang Chung - 1 kgPolozelený čaj China Phoenix Tang Chung - 1 kg

Polozelený čaj China Phoenix Tang Chung - 1 kg

Dočasně vyprodáno
132,60 €
Balení čaje Alu sáček
Počet nálevů čaje Dva
Phoenix Tang Chung (Dan Cong) je delikátním a vyhledávaným čínským oolongem bohaté vůně a jemně pražené, přírodně nasládlé a svíravé chuti.…
Rychlé info
Polozelený čaj China Da Hong Pao - 1 kgPolozelený čaj China Da Hong Pao - 1 kg

Polozelený čaj China Da Hong Pao - 1 kg

Dočasně vyprodáno
157,08 €
Balení čaje Alu sáček
Počet nálevů čaje Dva
Polozelený útesový čaj. Zástupce silně oxidovaných oolongů. Da Hong Pao nabízí chuťově a aromaticky lahodný profil s nádechem peckovin a…
Rychlé info
Polozelený čaj Darjeeling Oolong - 1 kgPolozelený čaj Darjeeling Oolong - 1 kg

Polozelený čaj Darjeeling Oolong - 1 kg

Dočasně vyprodáno
146,88 €
Balení čaje Alu sáček
Počet nálevů čaje Dva
Indická čajová specialita, polozelený čaj vyrobený z čajů vypěstovaných na darjeelingských plantážích. Balení 1kg v uzavíratelném zip sáčku.
Rychlé info
Zelený aromatizovaný čaj Sencha ženšen - 1 kgZelený aromatizovaný čaj Sencha ženšen - 1 kg

Zelený aromatizovaný čaj Sencha ženšen - 1 kg

Dočasně vyprodáno
26,56 €
Balení čaje Alu sáček
Počet nálevů čaje Jeden
Složení: zelený čaj Sencha a polozelený čínský čaj, citrónová tráva, slunečnice, kousky ženšenu, přírodní aroma. Balení 1 kg v…
Rychlé info
Polozelený čaj China Tie Guanyin Monkey pick - 1 kgPolozelený čaj China Tie Guanyin Monkey pick - 1 kg

Polozelený čaj China Tie Guanyin Monkey pick - 1 kg

Dočasně vyprodáno
77,52 €
Balení čaje Alu sáček
Počet nálevů čaje Tři a více
Vynikající sorta tohoto přeslavného čaje. Čínský polozelený (oolong) čaj. Pěstuje se v provincii Fujian v Číně. Balení 1 kg čaje v…
Rychlé info
Polozelený čaj Formosa Aged Oolong - 7 gPolozelený čaj Formosa Aged Oolong - 7 g

Polozelený čaj Formosa Aged Oolong - 7 g

Skladem
1,51 €
Balení čaje Alu sáček
Počet nálevů čaje Tři a více
Speciální uleželý oolong. Patří mezi částečně oxidované čaje, ukládá se a během několika let se opakovaně praží. Originální 7g balení …
Rychlé info
Polozelený čaj Formosa Dong Ding Oolong - 300 gPolozelený čaj Formosa Dong Ding Oolong - 300 g

Polozelený čaj Formosa Dong Ding Oolong - 300 g

Skladem
45,17 €
Balení čaje Plechová dóza
Počet nálevů čaje Tři a více
Slavný a vynikající Dung Ti Oolong (Tung Ting, Dong Ding) je pojmenován po blízké hoře Tung Ting. Patří mezi středně oxidované Oolongy.…
Rychlé info
Polozelený čaj China Tie Guanyin K101 - 100 gPolozelený čaj China Tie Guanyin K101 - 100 g

Polozelený čaj China Tie Guanyin K101 - 100 g

Skladem
9,02 €
Balení čaje Alu sáček
Počet nálevů čaje Tři a více
Čínský polozelený (oolong) čaj. Vynikající třída tohoto slavného a klasického oolongu. Pěstuje se v provincii Fujian v Číně. Balení 100 g v…

Bylinkové směsi plné dobré nálady

Bylinkové směsi plné dobré nálady

Připravte si skvělý bylinkový nálev, který vás přenese do letních dnů, okouzlí barevností květů, potěší chutí a vůní a zároveň udělá tělu dobře po zdravotní stránce?


Vliv čaje na deprese u starších lidí

Vliv čaje na deprese u starších lidí

Ochranné působení čaje proti depresím již mapuje několik studií. Stále však nejsou pochopeny hlavní mechanismy tohoto účinku. Nové studie se tímto tématem dále zabývají a přinášejí zajímavé výsledky, které si v více přiblížíme v odstavcích níže.


Rooibos v ohrožení

Rooibos v ohrožení

Všimli jste si také nárustu cen u Rooibosu? Změny v klimatu planety země mají negativní vliv na produkci Rooibosu v Jihoafrické republice, která je největším producentem na světě. 


Příprava čínských polozelených čajů (oolongů)

Příprava čínských polozelených čajů (oolongů)

Příprava polozelených čínských čajů. Vybrali jsme pro Vás typické zástupce polozelených čínských čajů a uvádíme zde doporučené návody na přípravu těchto čajů - Wu Long, Shui Xian a Tie Guan Yin.


Vietnamský čaj

Vietnamský čaj

Zelené čaje patří také k nejčastěji popíjeným vietnamským čajům v naší zemi. Výhodou vietnamských čajů je jejich příznivá cena v kombinaci s lahodnou chutí.


Ovocné čaje

Ovocné čaje

Pokud máte chuť na lahodný horký nápoj bez kofeinu, nabízí se možnost připravit si kvalitní ovocný čaj. Obsahují velké množství vitamínů, minerálů antioxidantů.


Druhy čajů a dělení čajů všeobecně

Druhy čajů a dělení čajů všeobecně

Čaj se dělí podle širokého spektra vlastností, což poukazuje na variabilitu možností jeho zpracování. Pro spotřebitele jsou tyto charakteristiky výbornými ukazateli při výběru čaje. 


Lapacho – nápoj Inků

Lapacho – nápoj Inků

V poslední době stále častěji slyšíme o neuvěřitelně prospěšném “čaji“ lapacho (lapačo). 

O co se vlastně jedná? 


Zimní období japonského zeleného čaje

Zimní období japonského zeleného čaje

V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.


Zpracování čajových sort

Zpracování čajových sort

Ačkoliv se na různých místech světa výrobní postupy pro vznik čaje odlišují, páteřní úkony zůstávají stejné. Všechny druhy čaje jsou vyráběny z téže rostliny – Čajovníku čínského. 


Ambientní příprava čaje, co je ambientní čaj

Ambientní příprava čaje, co je ambientní čaj

V roce 2016 byl v Anglii na festivalu RAW Wine představen koncept ambientního čaje. Vznikl díky poptávce po nealkoholickém nápoji, který by svým chuťovým a aromatickým profilem obstál v kontextu dobrého stolování. 


Rostlina rodu Camellia - Čajovník čínský

Rostlina rodu Camellia - Čajovník čínský

Čajovník čínský je stálezelená rostlina s lesklými a po okraji zoubkovanými listy. Známa je ve dvou primárních varietách: Camellia sinensis varieta sinensis a Camellia Sinensis varieta assamica.


Věda o čaji: Vliv čaje na kondici mozku

Věda o čaji: Vliv čaje na kondici mozku

Nedávná studie pod vedením vědců Singapurské národní univerzity odhalila, že běžní pijáci čaje mají ve srovnání s nekonzumenty čaje lépe organizované mozkové oblasti.


Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek

Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek

Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.


Čaj pro každou denní dobu

Čaj pro každou denní dobu

Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne. 


Legendy o čaji - počátky poznání čaje

Legendy o čaji - počátky poznání čaje

Legendy popisující počátky popíjení čaje se různí v mnoha ohledech v závislosti na místě jejich původu. Podle jedné z legend znali čínští lidé čaj už v roce 2737 př. n. l. Známá je také legenda o Li Tau.


Historie čaje

Historie čaje

Čaj je nápoj, který nás provází každodenním životem a mnoha lidem se možná proto zdá až příliš všední a obyčejný. Je téměř neuvěřitelné, že se v Evropě objevil teprve před několika sty lety.


Základní zásady přípravy čaje

Základní zásady přípravy čaje

Abyste si mohli připravit šálek lahodného sypaného čaje, nemusíte být čajovým mistrem. Stačí se řídit několika základními pravidly a zjistíte, že i po ránu si lze rychle připravit nejen sáčkový, ale také kvalitní sypaný čaj.


Pomáhá starším lidem čaj na depresi?

Pomáhá starším lidem čaj na depresi?

Ochranné působení čaje proti depresím již mapuje několik studií. Stále však nejsou pochopeny hlavní mechanismy tohoto účinku. Nové studie se tímto tématem dále zabývají a přinášejí zajímavé výsledky, které si v více přiblížíme v odstavcích níže.

Kritéria pro výběr čaje

Kritéria pro výběr čaje

Čaj se dělí podle širokého spektra vlastností, což poukazuje na variabilitu možností jeho zpracování. Pro spotřebitele jsou tyto charakteristiky výbornými ukazateli při výběru čaje. Vypovídají např. o zemi původu, způsobu zpracování čajových lístků, velikosti a kvalitě čajových listů nebo období sklizně.


Rozdíly mezi sortami čaje

Rozdíly mezi sortami čaje

Všechny druhy čaje jsou, na rozdíl od ještě nedávných představ veřejnosti, vyráběny z téže rostliny – Čajovníku čínského. Páteřní kroky výroby všech čajů zůstávají stejné a odchylky jsou do velké míry závislé na tom, který druh čaje je cílem výrobního procesu.