Černý čaj - favorit západního světa - Cejlon - Srí Lanka
Čajová sorta zahrnující plně oxidované čaje, kde zůstává jen málo flavanolů (neokysličené polyfenoly). Ty jsou přeměněny na theaflaviny a thearubiginy, které dávají nálevu tmavou barvu a typickou chuť a vůni. Nejdříve se čajové lístky rozprostřou na sušící plátna, po několika hodinách listy zavadnou a dají se snadno svinout do ruliček. Při rolování lístků (kdysi ručně, dnes strojově) dojde k narušení buněčné membrány a přírodní polyfenoly reagují s kyslíkem a enzymem polyfenolázou, dochází k chemickým změnám a výslednému vzniku černého čaje. Nakonec je oxidace zastavena prudkým zahřátím lístků. Pokud se mluví o černém čaji, určitě se setkáte s pojmem červený čaj. Oba názvy představují černé čaje, avšak v Číně se neodvíjí od černé barvy oxidovaných lístků, ale od temně rudé barvy nálevu. Říká se, že tato čajová sorta se plně prosadila až s potřebou převážet čaj na velké vzdálenosti po celém světě.
Černý aromatizovaný čaj Tanay Sohbet Earl Grey
Černý aromatizovaný čaj Caykur Tomurcuk Earl Grey
Černý čaj Tanay Ceylon Premium - 250 g
Černý čaj Ceylon OP
Černý čaj Ceylon Uva St. James OP
Černý čaj Thurson Ruhuna Relish - 100 g - poškozená dóza
Černý aromatizovaný čaj Thurson Fruity Splash - 75 g
Černý aromatizovaný čaj Thurson Vanilla Delight - 75 g
Černý čaj Hyson Premium OPA Black – 100 g
Černý aromatizovaný čaj Thurson Ripple Blitz - 75 g
Černý aromatizovaný čaj Thurson Mystic Twist - 75 g
Černý čaj Thurson Ceylon OPA - 100 g
Černý čaj Thurson Vintage Boulevard - 300 g
Černý aromatizovaný čaj Hyson Fruit Fantasy – 100 g
Černý aromatizovaný čaj Hyson Spice Ceylon – 100 g
Černý aromatizovaný čaj Hyson Earl grey – 100 g
Černý čaj Hyson Ceylon Supreme Black OPA – 100 g
Černý čaj Ceylon Uva Blackwood OP1
Černý čaj Ceylon Sabaragamuwa New Laksakanda FBOPFEXSP
Černý čaj Ceylon Kenilworth Watta Walla OP1
Černý aromatizovaný čaj Earl Grey
Černý čaj Ceylon High Grown OP1
Černý čaj Ceylon Yaprak std. 55 OPA Burcu
Černý čaj Ceylon Ruhuna FBOPFEXSP Golden Garden
Černý čaj Ceylon Sabaragamuwa FBOPFEXSP Ceciliyan
Nepálský čaj - vznik, výroba a organické pěstování
Nepál – chudá himálajská země, rodiště Buddhy a producent výtečných a vyhledávaných černých čajů, které dosahují stejných kvalit jako čaje ze sousedního Darjeelingu.
Indie a čaj
Indické čaje jsou i přes svoji krátkou dobu existence známy po celém světě. Jaká je cesta indického čaje od počátku? Jaký je čaj v Ásámu, Darjeelingu nebo v Nilgiri?
Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek
Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.
Čaj pro každou denní dobu
Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne.
Letní osvěžení v podobě ledových čajů
Více a více se blíží horké letní dny a mnozí určitě uvažujete nad šálkem horkého čaje o jeho přeměně v osvěžující a povzbuzující chladivý nápoj. Povíme vám, jak na to!
Recepty plné osvěžujících čajů!
S čajem se dá doslova čarovat a vyjma klasického horkého nápoje s ním vyčarujete pestrou paletu ledových variant do horkých letních dnů.
Meditace, vonné esence, mindfulness a čaj
Propojte meditaci, čaj a mindfulness! Víte, že čaj popíjeli už kdysi dávno buddhisté při svých meditacích, neboť pomáhal udržovat bdělý stav mysli?
Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně
Čaj je fenomén s krásnou tisíciletou historií protkanou nejrůznějšími legendami a příběhy, které z něj tvoří nápoj doslova magický. Vše kolem čaje se začalo formovat v Číně.