Černý čaj - favorit západního světa - Čína
![Černý čaj - favorit západního světa - Čína](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/a/7ae9d07905ec22d78b1520372a74974b-cerny-caj.jpg)
Čajová sorta zahrnující plně oxidované čaje, kde zůstává jen málo flavanolů (neokysličené polyfenoly). Ty jsou přeměněny na theaflaviny a thearubiginy, které dávají nálevu tmavou barvu a typickou chuť a vůni. Nejdříve se čajové lístky rozprostřou na sušící plátna, po několika hodinách listy zavadnou a dají se snadno svinout do ruliček. Při rolování lístků (kdysi ručně, dnes strojově) dojde k narušení buněčné membrány a přírodní polyfenoly reagují s kyslíkem a enzymem polyfenolázou, dochází k chemickým změnám a výslednému vzniku černého čaje. Nakonec je oxidace zastavena prudkým zahřátím lístků. Pokud se mluví o černém čaji, určitě se setkáte s pojmem červený čaj. Oba názvy představují černé čaje, avšak v Číně se neodvíjí od černé barvy oxidovaných lístků, ale od temně rudé barvy nálevu. Říká se, že tato čajová sorta se plně prosadila až s potřebou převážet čaj na velké vzdálenosti po celém světě.
![Černý čaj China Hunan Jinjing OP (Zlatá studna)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/5/e5c82dff46d7f589c90a9130052d40fe-101321000.jpg)
![Černý čaj China Hunan Jinjing OP (Zlatá studna)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/a/2a2edce881af9ef364d406468ffaaac8-101321000-2.jpg)
Černý čaj China Hunan Jinjing OP (Zlatá studna)
![Černá čaj China Yunnan Golden Dragon](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/1/c184fb0a2b60c7783fec2a4ae61ec9f4-101197000.jpg)
![Černá čaj China Yunnan Golden Dragon](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/e/ae7ff9f923d440b59e9782670950d299-101197000-2.jpg)
Černá čaj China Yunnan Golden Dragon
![Černý aromatizovaný čaj Sweet Orange](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/9/a964373d3b23dd9792431dd190529795-101191000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Sweet Orange](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/e/7ed0e3e682002900066c5c7d37d44a95-101191000-2.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Sweet Orange
![Černý čaj China Golden Yunnan](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/8/b856fdb51a137d28aad3626e4bdab397-101188000.jpg)
![Černý čaj China Golden Yunnan](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/9/a9689476965dcf6610c598e8d73ae47e-101188000-2.jpg)
Černý čaj China Golden Yunnan
![Černý aromatizovaný čaj Wild Cherry](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/d/7d9fd03ddf04a378c1007bcb992b408c-100296000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Wild Cherry](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/c/3cff1b576c58d1ad3389dff428d82bd9-7926a.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Wild Cherry
![Černý čaj China Panyong Golden Needle](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/e/fe848c379351f0f0c55932042c7a1b13-100329000.jpg)
![Černý čaj China Panyong Golden Needle](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/2/e28f2ae096437bab8fc942ae72b74e60-8093a.jpg)
Černý čaj China Panyong Golden Needle
![Černý aromatizovaný čaj Kokosový Black](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/3/8365e9cf9658ba53b514eda1e979b7e7-100913000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Kokosový Black](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/d/ad2806f461e36eea20e29d05158335ad-7922a.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Kokosový Black
![Černý aromatizovaný Sváteční čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/3/433249db4a1bbd95d0637c928c35cb39-100259000.jpg)
![Černý aromatizovaný Sváteční čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/6/563af9aecab8dc0a6863fc8c0a64bf30-7916a.jpg)
Černý aromatizovaný Sváteční čaj
![Černý aromatizovaný čaj Karamelový Black](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/d/6d1a5e6071de43a25f6911b72e641107-100267000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Karamelový Black](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/f/ef7c4af31a89fb2beb35bbc4bf93c51e-7914a.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Karamelový Black
![Černý čaj China Tarry Lapsang Souchong](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/6/d618ca29dd928c3804ed1e1e583f741b-100431000.jpg)
![Černý čaj China Tarry Lapsang Souchong](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/d/fdd9a82fae67a1bfb8d2c60f75b3cfa2-8020a.jpg)
Černý čaj China Tarry Lapsang Souchong
![Černý aromatizovaný čaj Irish Cream](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/f/5f3e0ebfb783aeea784961ca908f75b0-100195000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Irish Cream](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/8/c85e5d6c1183ed7ebb473b6f7733f715-7925a.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Irish Cream
![Černý aromatizovaný čaj Černé liči](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/1/4/14abf6a7934842bb36bedb3480531913-100177000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Černé liči](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/9/49a95562d215d8bb4601bf94e504f6e4-8054a.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Černé liči
![Černý čaj Gunpowder Black Pearl](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/7/47bd3a4a96c3f336ff090155123a5503-100965000.jpg)
![Černý čaj Gunpowder Black Pearl](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/8/f8d76a1705dcad9d0695acf062c606ae-1382a.jpg)
Černý čaj Gunpowder Black Pearl
![Černý čaj China Tai Mu Long Zhu Cha Black](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/3/d3274d57a2f1009a984cb2208b25a0c7-100608000.jpg)
![Černý čaj China Tai Mu Long Zhu Cha Black](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/a/0afd53e6e0078ba2d33e7462717754d4-0993a.jpg)
Černý čaj China Tai Mu Long Zhu Cha Black
![Černý aromatizovaný čaj Borůvkový Black](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/7/4763792f1efb8aed474fd0322df7ee41-100174000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Borůvkový Black](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/0/302236102fedeb57af063f8dfed9cab9-7929a.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Borůvkový Black
![Černý aromatizovaný čaj Skořicový](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/5/550bdf5be71a1d12ac513587ba19e2eb-100473000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Skořicový](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/4/24eb0a784fa977bf1e6316a05f52367e-100473000-2.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Skořicový
![Černý aromatizovaný čaj Růžový Rose Congou](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/0/305ae607892e80dddf0652a7e1789d6d-100917000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj Růžový Rose Congou](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/4/f411b219971c21aba90e05e9c6f162c2-100917000-2.jpg)
Černý aromatizovaný čaj Růžový Rose Congou
![Černý aromatizovaný čaj China Jasmin Black](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/6/36dc90d62a8d7e036e2caf074d1ed6f3-101076000.jpg)
![Černý aromatizovaný čaj China Jasmin Black](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/1/5/155a9cef36cc6ba23c98382e5ef9f5df-101076000-2.jpg)
Černý aromatizovaný čaj China Jasmin Black
![Černý čaj Anhui Keemun Yi Hong Special](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/e/0ef5a4bebf4bf9945b63f1a9a598bd44-101050000.jpg)
![Černý čaj Anhui Keemun Yi Hong Special](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/7/77ff3f8bfc49a1602889a59888522e9c-101050000-2.jpg)
Černý čaj Anhui Keemun Yi Hong Special
![Černý čaj China Yunnan Dian Hong FOP std. 6112](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/4/c4ef2fb6c4ef8480f1006a95f9cb7373-101031000.jpg)
![Černý čaj China Yunnan Dian Hong FOP std. 6112](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/4/a4b5198ca3b9dcd55135f5564f712d8e-101031000-2.jpg)
Černý čaj China Yunnan Dian Hong FOP std. 6112
![Černý čaj China Fujian Tanyang Jin Mao Hou Golden Monkey](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/a/cab8e445a300e9e0d837efad846206bb-101081000.jpg)
![Černý čaj China Fujian Tanyang Jin Mao Hou Golden Monkey](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/9/c9f027ca37439d3036d92634e43d4373-101081000-2.jpg)
Černý čaj China Fujian Tanyang Jin Mao Hou Golden Monkey
![Černý čaj China Yunnan Lincang Jin Song Zhen (Golden Pine Needle) - 50 g Premium Selection](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/b/7b69750a36dc3ebcad4dbae5b1b7cdf1-101070001.jpg)
![Černý čaj China Yunnan Lincang Jin Song Zhen (Golden Pine Needle) - 50 g Premium Selection](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/6/f6bff50d3cebe09fbdc7d7067946bf6b-101070001-2.jpg)
Černý čaj China Yunnan Lincang Jin Song Zhen (Golden Pine Needle) - 50 g Premium Selection
![Černý čaj China Anhui Keemun Hao Ya - 50 g Premium Selection](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/8/089ca70071c46e9e7cd3f081b9a5b09d-100036001.jpg)
![Černý čaj China Anhui Keemun Hao Ya - 50 g Premium Selection](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/a/3aee32f1b1feb58276eee2e8814b8f4b-100036000-2.jpg)
Černý čaj China Anhui Keemun Hao Ya - 50 g Premium Selection
![Nepálská čajová plantáž Nepálská čajová plantáž](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/1/3140a51e03c5400412c98e69e4c713a5-nepal-cajova-plantaz.jpg)
Nepálský čaj - vznik, výroba a organické pěstování
Nepál – chudá himálajská země, rodiště Buddhy a producent výtečných a vyhledávaných černých čajů, které dosahují stejných kvalit jako čaje ze sousedního Darjeelingu.
![Indická čajová zahrada Indická čajová zahrada](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/e/bea26ac2737fb3a6484f4a3354798d22-indie-cajova-zahrada.jpg)
Indie a čaj
Indické čaje jsou i přes svoji krátkou dobu existence známy po celém světě. Jaká je cesta indického čaje od počátku? Jaký je čaj v Ásámu, Darjeelingu nebo v Nilgiri?
![Vánoční stromeček Vánoční stromeček](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8fdfde5e0a31eb26dc4b171660ecd412-vanoce.jpg)
Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek
Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.
![Různé druhy čajů Různé druhy čajů](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/7/e78dd9412c47dc6280d5b04d6a3ad7f0-caj-ruzne-druhy.jpg)
Čaj pro každou denní dobu
Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne.
![Ledový čaj Ledový čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8fb17a9b2448029f6e582b754913ee4d-ledovy-caj.jpg)
Letní osvěžení v podobě ledových čajů
Více a více se blíží horké letní dny a mnozí určitě uvažujete nad šálkem horkého čaje o jeho přeměně v osvěžující a povzbuzující chladivý nápoj. Povíme vám, jak na to!
![Ledový čaj Ledový čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/7/7741415da45feface51ceb4bf98092ff-ledovy-caj.jpg)
Recepty plné osvěžujících čajů!
S čajem se dá doslova čarovat a vyjma klasického horkého nápoje s ním vyčarujete pestrou paletu ledových variant do horkých letních dnů.
![Čaj a meditace Čaj a meditace](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/8/d8a905969d2d2a9be9dd4656487c86cf-meditace-mindfull-a-caj.jpg)
Meditace, vonné esence, mindfulness a čaj
Propojte meditaci, čaj a mindfulness! Víte, že čaj popíjeli už kdysi dávno buddhisté při svých meditacích, neboť pomáhal udržovat bdělý stav mysli?
![Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/4/040be368e6f260a408a3a173de8361a6-bily-caj-priprava-gaiwan.jpg)
Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně
Čaj je fenomén s krásnou tisíciletou historií protkanou nejrůznějšími legendami a příběhy, které z něj tvoří nápoj doslova magický. Vše kolem čaje se začalo formovat v Číně.