Černý čaj - favorit západního světa - Balení čaje - Zipový sáček s alu vrstvou

Čajová sorta zahrnující plně oxidované čaje, kde zůstává jen málo flavanolů (neokysličené polyfenoly). Ty jsou přeměněny na theaflaviny a thearubiginy, které dávají nálevu tmavou barvu a typickou chuť a vůni. Nejdříve se čajové lístky rozprostřou na sušící plátna, po několika hodinách listy zavadnou a dají se snadno svinout do ruliček. Při rolování lístků (kdysi ručně, dnes strojově) dojde k narušení buněčné membrány a přírodní polyfenoly reagují s kyslíkem a enzymem polyfenolázou, dochází k chemickým změnám a výslednému vzniku černého čaje. Nakonec je oxidace zastavena prudkým zahřátím lístků. Pokud se mluví o černém čaji, určitě se setkáte s pojmem červený čaj. Oba názvy představují černé čaje, avšak v Číně se neodvíjí od černé barvy oxidovaných lístků, ale od temně rudé barvy nálevu. Říká se, že tato čajová sorta se plně prosadila až s potřebou převážet čaj na velké vzdálenosti po celém světě.


Černá čaj China Yunnan Golden Dragon


Černý čaj India Sikkim Temi FTGFOP SF


Černý čaj China Golden Yunnan


Černý čaj India Assam Orangajuli SFTGFOP1


Černý čaj Ceylon Uva Blackwood OP1


Černý čaj India Assam Chardwar FTGFOP1


Černý čaj India Assam Nonaipara Tippy Special SFTGFOP1


Černý čaj Nepal Himalayan Shangri-la Special SF SFTGFOP


Černý čaj Nepal Kanyam Tippy Special FF SFTGFOP1


Černý čaj Ceylon Sabaragamuwa New Laksakanda FBOPFEXSP


Černý čaj India Nilgiri Havukal Frost Tea SFTGFOP Premium Selection - 50 g


Černý čaj Vietnam Rainforest Kim Tuyen


Černý čaj India Assam Hunwal BOP


Černý čaj China Panyong Golden Needle


Černý čaj Darjeeling Himalaya Blend


Černý čaj Ceylon Kenilworth Watta Walla OP1


Černý čaj Bangladesh GFOP


Čajová směs English Breakfast II


Černý čaj Golden Nepal


Černý čaj China Yunnan Lincang Ming Qian Mao Feng Black


Černý čaj Rwanda Rukeri Special Curly OP1


Černý čaj Anhui Keemun Curly Pekoe Special


Černý čaj China Tarry Lapsang Souchong


Černý čaj Ceylon High Grown OP1


Černý čaj Assam Dhelakat TGFOP1

Nepálský čaj - vznik, výroba a organické pěstování
Nepál – chudá himálajská země, rodiště Buddhy a producent výtečných a vyhledávaných černých čajů, které dosahují stejných kvalit jako čaje ze sousedního Darjeelingu.

Indie a čaj
Indické čaje jsou i přes svoji krátkou dobu existence známy po celém světě. Jaká je cesta indického čaje od počátku? Jaký je čaj v Ásámu, Darjeelingu nebo v Nilgiri?

Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek
Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.

Čaj pro každou denní dobu
Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne.

Letní osvěžení v podobě ledových čajů
Více a více se blíží horké letní dny a mnozí určitě uvažujete nad šálkem horkého čaje o jeho přeměně v osvěžující a povzbuzující chladivý nápoj. Povíme vám, jak na to!

Recepty plné osvěžujících čajů!
S čajem se dá doslova čarovat a vyjma klasického horkého nápoje s ním vyčarujete pestrou paletu ledových variant do horkých letních dnů.

Meditace, vonné esence, mindfulness a čaj
Propojte meditaci, čaj a mindfulness! Víte, že čaj popíjeli už kdysi dávno buddhisté při svých meditacích, neboť pomáhal udržovat bdělý stav mysli?

Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně
Čaj je fenomén s krásnou tisíciletou historií protkanou nejrůznějšími legendami a příběhy, které z něj tvoří nápoj doslova magický. Vše kolem čaje se začalo formovat v Číně.