Turecko - černý čaj Rize a kultura vodních dýmek

Kalhoty aladinky, černý čaj Rize, vodní dýmka – pojmy, které mnohým asociují tureckou kulturu.  Turecko je stát ležící v Malé Asii a z menší části v jihovýchodní Evropě a jeho území patří k nejstarším trvale osídleným oblastem. Ačkoliv si s Tureckem spojíme častěji kávu, upřednostňují místní setkání nad sklenkou čaje, který představuje významný sociální aspekt a provází Turky celým dnem. Tradičně se servíruje v kovových zdobených konvicích, je velmi silný, bohatě se doslazuje kostkovým cukrem a upíjí se pomalu, což dává vyniknout jeho charakteristické chuti. Čajovníky vyrůstají v provincii Rize rozkládající se na jižním podřeží Černého moře, má mírné klima s dostatkem srážek a úrodnou půdou. Vodní dýmky jsou s východní kulturou silně spojené, vynalezli je Peršané a její pokuřování bylo výsadou mužů. V současnosti si ji dopřávají stejně rády i ženy a v Turecku je součástí čajoven, barů i lázní – je součástí jak relaxace, tak společenských událostí.