Černý čaj China Golden Yunnan

Velmi dobrý černý čínský čaj z oblasti Yunnan, která se nachází na jihozápadě Číny. Kvalitní svinutý list a vyšším podílem zlatých tipsů. V chuti je čaj nasládlý s medovým nádechem a lehce připomíná vysoké třídy černých čajů.

Provincie Yunnan (také zkráceně Dian) se nachází na jihozápadě Číny a je rodištěm slavného čaje Pu Erh. Ten v čajové produkci dominuje i z toho důvodu, že se na jeho výrobu používají hlavně listy z velkolistého yunnanského čajovníku. Relativně nedávno (30. léta 20. století) se zde začal produkovat také černý čaj a vznikly vynikající čaje jako Golden nebo Pine Needle.

Příprava 10g čaje v 0,5l konvičce:

1. nálev: voda o teplotě cca 90°C, louhovat 2 až 3 minuty,
2. nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 2 až 3 minuty.

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.