Černý čaj India Darjeeling Singbulli - 100 g

Kopcovitá krajina proslaveného Darjeelingu s čajovými keři zahalenými ranní mlhou. Charakter horské půdy a svěžího chladného vzduchu vytvářejí jedinečný terrior, který se propojuje s životem rostlin a propůjčuje čajovým lístkům nezaměnitelné aroma a chuť. Lidé pracující v zahradách Darjeelingu zajišťují, že všechny čajové kvality během zpracování zůstávají maximálně zachovány a přinášejí do každého šálku plody pečlivé práce.

Zahrada Singbulli se nachází v okrese Mirik v Darjeelingu a byla založena Brity roku 1923. Rozkládá se na devíti kopcích o celkové rozloze 22 km čtverečních, její převýšení činí 880 metrů a nejvyšší bod se nachází 1200 m. n. m.  Zahrada je rozdělena do čtyř částí. Při práci v čajové zahradě se klade velký důraz na ekologičnost a zachování biodiverzity. Proto v ní najdete mimo čajové keře také velké množství různých stromů, keřů, travin a luskovitých plodin, které poskytují životní prostředí drobným živočichům.

Doporučená příprava 0,5 l čaje:
první nálev - 10 g čaje zalijte cca 80°C převařenou vodou na 1 až 3 minuty
druhý nálev - zalijte cca 90°C převařenou vodou na 1 až 3 minuty

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.