Černý čaj India Darjeeling Sungma - 100 g

Kopcovitá krajina proslaveného Darjeelingu s čajovými keři zahalenými ranní mlhou. Charakter horské půdy a svěžího chladného vzduchu vytvářejí jedinečný terrior, který se propojuje s životem rostlin a propůjčuje čajovým lístkům nezaměnitelné aroma a chuť. Lidé pracující v zahradách Darjeelingu zajišťují, že všechny čajové kvality během zpracování zůstávají maximálně zachovány a přinášejí do každého šálku plody pečlivé práce.

Čajová zahrada Sungma se rozkládá v údolí Rung Bong, které se proslavilo svou vysoce kvalitní čajovou produkcí. Teplota se pohybuje mezi 3 °C v zimě a 30 °C v létě s bohatými letními dešti. Zahrada byla založena Brity roku 1863. Současná podoba zahrady vznikla v roce 1934 sloučením zahrady Sungma a Turzum. Důvodem bylo mohutné zemětřesení, které zničilo továrnu na zpracování čaje v zahradě Sungma. Čaj se od té doby zpracovává v čajové zahradě Turzum. V zahradě se také nachází chrám zasvěcený hinduistickému bohu Šiva. 

Doporučená příprava 0,5 l čaje:
první nálev - 10 g čaje zalijte cca 80°C převařenou vodou na 1 až 3 minuty
druhý nálev - zalijte cca 90°C převařenou vodou na 1 až 3 minuty

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.