Soupravy na saké - Japonsko

Saké je tradiční alkoholický nápoj spojovaný především s Japonskem. Často označované jako rýžové víno, ale v různých regionech Japonska se takto označují také lihoviny vyrobené z brambor, obilovin, cukrové třtiny apod. Při výrobě saké se dodržuje podobný postup jako při výrobě piva. Rýže se vaří podobně jako slad a po vychladnutí se "infikuje" plísní, která dokáže štěpit škrob z rýže na cukry, ze kterého následně kvasí a vzniká alkohol. Výsledný nápoj obsahuje kolem 20 % alkoholu, ale většinou se ředí na 15% pro jemnější chuť. I přesto, že se saké označuje jako víno, je nejlepší, když je čerstvé, oproti klasickému vínu, které se může archivovat.