Všechny pravé sypané čaje pochází z jedné rostliny, kterou je Čajovník čínský. Ta je známa ve dvou varietách: Camelia sinensis var. sinensis a Cemalia Sinensis var. assamica; a dále v nesčetně velkém množství kultivarů. Ze dvou výše uvedených variet se uvádí, že druhá obsahuje více kofeinu. Velkou zajímavostí je název rostliny. Čajovník čínský nese příjmení českého botanika Jiřího Kamela. Všechny vyrobené čaje se nejčastějí dělí podle způsobu zpracování na čaje bílé, zelené, částečně oxidované (oolongy), černé, dodatečně fermentované (Pu Erhy) a žluté. Další kategorií jsou čaje ovoněné / ochucené, kde se k čajovým lístkům přidávají nejrůznější druhy květů, rostlin nebo koření. Nečaje představují ve světě čajoven pestrou kolonku plnou nejrůznějších mixů ovoce, exotických rostlin a koření nebo jednodruhových variant s delikátní chutí. Ačkoliv mnozí tyto nápoje nazývají čaji, nenajdeme v nich ani jeden lístek z Čajovníku čínského. K nejvíce známým nečajům patří povzbuzující jihoamerické maté. Dále k oblíbeným nečajům patří bezkofeinový rooibos, medový honeybush, jihoamerické lapacho, které už kdysi dávno popíjeli Inkové, Ibišek súdánský neboli Karkáde a bohatá kategorie ovocných čajů, která svojí pestrostí osloví snad každého.

 

Rychlé info
Zelený čaj Gunpowder Sahara

Zelený čaj Gunpowder Sahara

Skladem
od 6,53 €
Gunpowder Sahara - čínský zelený čaj v originálním papírovém balení
Rychlé info
Zelený čaj Gunpowder Special

Zelený čaj Gunpowder Special

Skladem
od 5,26 €
Čaj Gunpowder Special. Proslavený především svým tvarem, patří k nejvýznamnějším vyváženým zeleným čajům.
Rychlé info
Zelený čaj Gunpowder Bouraza

Zelený čaj Gunpowder Bouraza

Skladem
od 5,92 €
Special Gunpowder je čínský zelený čaj oblíbený v severní africe. V tomto balení vyšší sorta tohoto známého čaje.
Rychlé info
Zelený čaj Gunpowder Assayf

Zelený čaj Gunpowder Assayf

Skladem
od 5,92 €
Special Gunpowder Assayf je čínský zelený čaj v oblíbený v severní africe. V tomto balení je vyšší sorta tohoto známého čaje.
Rychlé info
Zelený čaj Gunpowder Annasr 3505AAA

Zelený čaj Gunpowder Annasr 3505AAA

Skladem
od 6,49 €
Gunpowder Annasr je čínský zelený čaj pravý nejvyšší třídy. V originálním papírovém balení.
Rychlé info
Zelený čaj China Tai Mu Long Zhu ChaZelený čaj China Tai Mu Long Zhu Cha

Zelený čaj China Tai Mu Long Zhu Cha

Dočasně vyprodáno
od 14,65 €
Čínský zelený tipsový čaj, jeden z nejslavnějších zástupců ručně tvarovaných čajů. Známý také jako Dračí oči.
Rychlé info
Zelený aromatizovaný čaj Jasmín Tai Mu Long Zhu ChaZelený aromatizovaný čaj Jasmín Tai Mu Long Zhu Cha

Zelený aromatizovaný čaj Jasmín Tai Mu Long Zhu Cha

Skladem
od 16,73 €
Velice oblíbená varianta zeleného čaje ovoněného okvětními lístky jasmínu. V Číně je oblíbená už od dob Sungů, kteří vládli v 13. století.
Rychlé info
Černý čaj China Panyong Golden NeedleČerný čaj China Panyong Golden Needle

Černý čaj China Panyong Golden Needle

Dočasně vyprodáno
od 9,79 €
Exkluzivní černý čaj z časných jarních sklizní v provincii Fujian, produkovaný v omezeném množství.
Rychlé info
Zelený čaj China Huang Shan Mao JianZelený čaj China Huang Shan Mao Jian

Zelený čaj China Huang Shan Mao Jian

Dočasně vyprodáno
od 4,65 €
Vynikající třída čaje Huang Shan Mao Jian pocházejícího z provincie Hunan. V chuti typická delikátní a lehce nasládlá krémová chuť.
Rychlé info
Černý aromatizovaný čaj Kokosový BlackČerný aromatizovaný čaj Kokosový Black

Černý aromatizovaný čaj Kokosový Black

Skladem
od 6,53 €
Oblíbený černý čaj s kousky kokosu a přírodním aroma.
Rychlé info
Bílý čaj China Fujian Fuding Bai Hao Yin Zhen - Silver NeedleBílý čaj China Fujian Fuding Bai Hao Yin Zhen - Silver Needle

Bílý čaj China Fujian Fuding Bai Hao Yin Zhen - Silver Needle

Skladem
od 25,70 €
Výborná sorta bílého čaje z provincie Fujian složená z masitých a bohatě ochmýřených tipsů s lahodnou a lehce ovocnou chutí.
Rychlé info
Zelený aromatizovaný čaj China Jasmin Monkey KingZelený aromatizovaný čaj China Jasmin Monkey King

Zelený aromatizovaný čaj China Jasmin Monkey King

Dočasně vyprodáno
od 7,34 €
Velice oblíbená varianta zeleného, okvětními lístky jasmínu ovoněného čaje.
Rychlé info
Černý aromatizovaný Sváteční čajČerný aromatizovaný Sváteční čaj

Černý aromatizovaný Sváteční čaj

Skladem
od 2,33 €
Vynikající aromatická směs černých čajů, která provoní prostory atmosférou slavnostního dne. Je složená z černého čaje, skořice, anýzu,…
Rychlé info
Černý aromatizovaný čaj Karamelový BlackČerný aromatizovaný čaj Karamelový Black

Černý aromatizovaný čaj Karamelový Black

Skladem
od 6,28 €
Přírodně aromatizovaný černý čaj. Vhodný k přípravě s medem a mlékem.
Rychlé info
Zelený čaj China Chun MeeZelený čaj China Chun Mee

Zelený čaj China Chun Mee

Skladem
od 9,38 €
Kvalitnější třída Chun Mee. Pěstuje se převážně v provinciích Fu-tien a Ťiang-si. Je velmi populární nejen v Číně, ale i na celém světě.
Rychlé info
Zelený čaj China Yunnan Pu Erh Mini Tuo Cha ShengZelený čaj China Yunnan Pu Erh Mini Tuo Cha Sheng

Zelený čaj China Yunnan Pu Erh Mini Tuo Cha Sheng

Skladem
od 7,34 €
Pu Erh zeleného typu (sheng) lisovaný do podoby malých hnízd.
Rychlé info
Černý čaj China Yunnan Lincang Ming Qian Mao Feng BlackČerný čaj China Yunnan Lincang Ming Qian Mao Feng Black

Černý čaj China Yunnan Lincang Ming Qian Mao Feng Black

Skladem
od 13,26 €
Výborný čínský černý čaj z rané jarní sklizně z oblasti Lincang na jihu Číny. Vysoký podíl zlatých tipsů.
Rychlé info
Černý čaj Anhui Keemun Curly Pekoe SpecialČerný čaj Anhui Keemun Curly Pekoe Special

Černý čaj Anhui Keemun Curly Pekoe Special

Skladem
od 9,79 €
Základní třída velmi známého čaje nazývaného také Qi Men neboli Čchi men, podle okrsku v provincii Anhui, z kterého pochází.
Rychlé info
Bílý čaj China Fujian Pai Mu Tan std.6900Bílý čaj China Fujian Pai Mu Tan std.6900

Bílý čaj China Fujian Pai Mu Tan std.6900

Skladem
od 10,40 €
Vynikající třída Bílé pivoňky z provincie Fu-tien s bohatým podílem tipsů, jejichž lehká chuť se krásně snoubí s oříškovým a květinovým…
Rychlé info
Černý čaj China Tarry Lapsang SouchongČerný čaj China Tarry Lapsang Souchong

Černý čaj China Tarry Lapsang Souchong

Skladem
od 9,71 €
Více uzená verze černého čínského čaje, uzeného nad borovicovým dřevem.
Rychlé info
Zelený čaj China White MonkeyZelený čaj China White Monkey

Zelený čaj China White Monkey

Skladem
od 9,59 €
Čínský zelený čaj Paj chou nebo také Bílá opice, Pai Hou, Baihou. Výborná kvalita, vyvážený nálev jemně trávové přírodně nasládlé chuti.
Rychlé info
Tmavý čaj Yunnan Pu Erh Special Small LeafTmavý čaj Yunnan Pu Erh Special Small Leaf

Tmavý čaj Yunnan Pu Erh Special Small Leaf

Skladem
od 8,08 €
Yunnan Special Pu Erh Ssmall Leaf - vynikající třída tmavého (Shu) Pu Erhu vyrobená z poměrně drobných, zlatavých tipsů a mladých lístků.
Rychlé info
Zelený aromatizovaný čaj Sencha ženšenZelený aromatizovaný čaj Sencha ženšen

Zelený aromatizovaný čaj Sencha ženšen

Skladem
od 2,77 €
Složení: zelený čaj Sencha a polozelený čínský čaj, citrónová tráva, slunečnice, kousky ženšenu, přírodní aroma.
Rychlé info
Zelený čaj China Lung Ching SpecialZelený čaj China Lung Ching Special

Zelený čaj China Lung Ching Special

Skladem
od 13,46 €
Vyšší a chuťově vynikající sorta čínského zeleného čaje Dračí studna, který se řadí k deseti nejslavnějším čajům Číny.
Rychlé info
Zelený čaj China Zhejiang Gunpowder Superior Temple of HeavenZelený čaj China Zhejiang Gunpowder Superior Temple of Heaven

Zelený čaj China Zhejiang Gunpowder Superior Temple of Heaven

Skladem
od 3,39 €
Dobrá třída tohoto druhu čaje. Drobný, tmavě zelený, lesklý list svinutý do tvaru perly, nálev vyvážené, lehce květově nasládlé, příjemně…

Čajová plantáž

Sběr tchajwanského čaje

Již dlouhá léta se zaobíráme přímým dovozem Tchajwanských čajů, převážně Oolongů, a tak bylo jenom otázkou času, kdy se vyrazíme za našimi dodavateli podívat osobně.


Bylinkové směsi plné dobré nálady

Bylinkové směsi plné dobré nálady

Připravte si skvělý bylinkový nálev, který vás přenese do letních dnů, okouzlí barevností květů, potěší chutí a vůní a zároveň udělá tělu dobře po zdravotní stránce?


Rooibos

Rooibos v ohrožení

Všimli jste si také nárustu cen u Rooibosu? Změny v klimatu planety země mají negativní vliv na produkci Rooibosu v Jihoafrické republice, která je největším producentem na světě. 


Polozelený čaj oolong

Příprava čínských polozelených čajů (oolongů)

Příprava polozelených čínských čajů. Vybrali jsme pro Vás typické zástupce polozelených čínských čajů a uvádíme zde doporučené návody na přípravu těchto čajů - Wu Long, Shui Xian a Tie Guan Yin.


Druhy a dělení čajů

Druhy čajů a dělení čajů všeobecně

Čaj se dělí podle širokého spektra vlastností, což poukazuje na variabilitu možností jeho zpracování. Pro spotřebitele jsou tyto charakteristiky výbornými ukazateli při výběru čaje. 


Incká pyramida

Lapacho – nápoj Inků

V poslední době stále častěji slyšíme o neuvěřitelně prospěšném “čaji“ lapacho (lapačo). O co se vlastně jedná? 


Makak červenolící

Zimní období japonského zeleného čaje

V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.


Čajové sorty

Zpracování čajových sort

Ačkoliv se na různých místech světa výrobní postupy pro vznik čaje odlišují, páteřní úkony zůstávají stejné. Všechny druhy čaje jsou vyráběny z téže rostliny – Čajovníku čínského. 


Ambientní příprava čaje, co je ambientní čaj

Ambientní příprava čaje, co je ambientní čaj

V roce 2016 byl v Anglii na festivalu RAW Wine představen koncept ambientního čaje. Vznikl díky poptávce po nealkoholickém nápoji, který by svým chuťovým a aromatickým profilem obstál v kontextu dobrého stolování. 


Čajová zahrada

Rostlina rodu Camellia - Čajovník čínský

Čajovník čínský je stálezelená rostlina s lesklými a po okraji zoubkovanými listy. Známa je ve dvou primárních varietách: Camellia sinensis varieta sinensis a Camellia Sinensis varieta assamica.


Vliv čaje na mozek

Věda o čaji: Vliv čaje na kondici mozku

Nedávná studie pod vedením vědců Singapurské národní univerzity odhalila, že běžní pijáci čaje mají ve srovnání s nekonzumenty čaje lépe organizované mozkové oblasti.


Vánoční stromeček

Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek

Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.


Různé druhy čajů

Čaj pro každou denní dobu

Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne. 


Legendy o čaji

Legendy o čaji - počátky poznání čaje

Legendy popisující počátky popíjení čaje se různí v mnoha ohledech v závislosti na místě jejich původu. Podle jedné z legend znali čínští lidé čaj už v roce 2737 př. n. l. Známá je také legenda o Li Tau.


Historie čaje

Historie čaje

Čaj je nápoj, který nás provází každodenním životem a mnoha lidem se možná proto zdá až příliš všední a obyčejný. Je téměř neuvěřitelné, že se v Evropě objevil teprve před několika sty lety.


Čaje a testovací sady

Základní zásady přípravy čaje

Abyste si mohli připravit šálek lahodného sypaného čaje, nemusíte být čajovým mistrem. Stačí se řídit několika základními pravidly a zjistíte, že i po ránu si lze rychle připravit nejen sáčkový, ale také kvalitní sypaný čaj.


Pomáhá starším lidem čaj na depresi?

Pomáhá starším lidem čaj na depresi?

Ochranné působení čaje proti depresím již mapuje několik studií. Stále však nejsou pochopeny hlavní mechanismy tohoto účinku. Nové studie se tímto tématem dále zabývají a přinášejí zajímavé výsledky, které si v více přiblížíme v odstavcích níže.

Kritéria pro výběr čaje

Kritéria pro výběr čaje

Čaj se dělí podle širokého spektra vlastností, což poukazuje na variabilitu možností jeho zpracování. Pro spotřebitele jsou tyto charakteristiky výbornými ukazateli při výběru čaje. Vypovídají např. o zemi původu, způsobu zpracování čajových lístků, velikosti a kvalitě čajových listů nebo období sklizně.


Rozdíly mezi sortami čaje

Rozdíly mezi sortami čaje

Všechny druhy čaje jsou, na rozdíl od ještě nedávných představ veřejnosti, vyráběny z téže rostliny – Čajovníku čínského. Páteřní kroky výroby všech čajů zůstávají stejné a odchylky jsou do velké míry závislé na tom, který druh čaje je cílem výrobního procesu.