Všechny pravé sypané čaje pochází z jedné rostliny, kterou je Čajovník čínský. Ta je známa ve dvou varietách: Camelia sinensis var. sinensis a Cemalia Sinensis var. assamica; a dále v nesčetně velkém množství kultivarů. Ze dvou výše uvedených variet se uvádí, že druhá obsahuje více kofeinu. Velkou zajímavostí je název rostliny. Čajovník čínský nese příjmení českého botanika Jiřího Kamela. Všechny vyrobené čaje se nejčastějí dělí podle způsobu zpracování na čaje bílé, zelené, částečně oxidované (oolongy), černé, dodatečně fermentované (Pu Erhy) a žluté. Další kategorií jsou čaje ovoněné / ochucené, kde se k čajovým lístkům přidávají nejrůznější druhy květů, rostlin nebo koření. Nečaje představují ve světě čajoven pestrou kolonku plnou nejrůznějších mixů ovoce, exotických rostlin a koření nebo jednodruhových variant s delikátní chutí. Ačkoliv mnozí tyto nápoje nazývají čaji, nenajdeme v nich ani jeden lístek z Čajovníku čínského. K nejvíce známým nečajům patří povzbuzující jihoamerické maté. Dále k oblíbeným nečajům patří bezkofeinový rooibos, medový honeybush, jihoamerické lapacho, které už kdysi dávno popíjeli Inkové, Ibišek súdánský neboli Karkáde a bohatá kategorie ovocných čajů, která svojí pestrostí osloví snad každého.

 

Rychlé info
Rooibos BloodorangeRooibos Bloodorange

Rooibos Bloodorange

Skladem
od 4,37 €
Červený africký rooibos aromatizovaný svěžím červeným pomerančem vytváří velmi povzbuzující kombinaci chutí.
Rychlé info
Černý čaj Rize BOP FilizČerný čaj Rize BOP Filiz

Černý čaj Rize BOP Filiz

Skladem
od 7,75 €
Oblíbený turecký čaj z vybraných mladých lístků čajovníku, vyprodukovaný tradiční značkou Filiz. Dopřejte si tradiční povzbuzující nápoj…
Rychlé info
Rooibos VanillaRooibos Vanilla

Rooibos Vanilla

Dočasně vyprodáno
od 5,18 €
Červený rooibos aromatizovaný vanilkou a aromatem.
Rychlé info
Práškový zelený čaj Japan Matcha

Práškový zelený čaj Japan Matcha

Skladem
od 9,38 €
Japonská kuchyňská Matcha, práškový zelený čaj s báječnou vůní a měkkou chutí, vyniká také při přípravě dezertů, pudinků, šejků, zmrzliny a…
Rychlé info
Rooibos KaramelRooibos Karamel

Rooibos Karamel

Skladem
od 9,79 €
Červený rooibos aromatizovaný kousky karamelu, mandlí, květy slunečnice a aromatem. Směs vhodná hlavně pro chladnější dny.
Rychlé info
Černý čaj Nepal SF SFTGFOP1 Mist ValleyČerný čaj Nepal SF SFTGFOP1 Mist Valley

Černý čaj Nepal SF SFTGFOP1 Mist Valley

Dočasně vyprodáno
od 10,40 €
Výtečný nepálský vysokohorský čaj z letní sklizně. Pochází z východu Nepálu z údolí, které je často zahalenou mlhou. Díky tomu si získal…
Rychlé info
Černý aromatizovaný čaj Kokosový BlackČerný aromatizovaný čaj Kokosový Black

Černý aromatizovaný čaj Kokosový Black

Skladem
od 6,53 €
Oblíbený černý čaj s kousky kokosu a přírodním aroma.
Rychlé info
Rooibos Green Chladivé jahůdkyRooibos Green Chladivé jahůdky

Rooibos Green Chladivé jahůdky

Skladem
od 3,63 €
Zelený rooibos aromatizovaný melounem, ibiškem, jahodami, vřesem, mátou Nana a aromatem.
Rychlé info
Ovocný čaj Red Hot GingerOvocný čaj Red Hot Ginger

Ovocný čaj Red Hot Ginger

Skladem
od 7,34 €
Složení: květ ibišku, zázvor, slupky šípku, jablka, mrkev, pomerančová kůra, citrónová tráva, kvítka chrpy, chilli, přírodní aroma.
Rychlé info
Černý aromatizovaný Sváteční čajČerný aromatizovaný Sváteční čaj

Černý aromatizovaný Sváteční čaj

Skladem
od 2,33 €
Vynikající aromatická směs černých čajů, která provoní prostory atmosférou slavnostního dne. Je složená z černého čaje, skořice, anýzu,…
Rychlé info
Černý aromatizovaný čaj Karamelový BlackČerný aromatizovaný čaj Karamelový Black

Černý aromatizovaný čaj Karamelový Black

Skladem
od 6,28 €
Přírodně aromatizovaný černý čaj. Vhodný k přípravě s medem a mlékem.
Rychlé info
Ovocný čaj Fire PlaceOvocný čaj Fire Place

Ovocný čaj Fire Place

Skladem
od 6,94 €
Složení: květ ibišku, šípek, kousky jablka, rooibos, mandle, skořice, vanilka.
Rychlé info
Ovocný čaj Rum PunchOvocný čaj Rum Punch

Ovocný čaj Rum Punch

Skladem
od 7,10 €
Složení: květ ibišku, kousky borůvky, malin, jahod, hroznové víno, bezinky a aroma.
Rychlé info
Bylinný čaj GinkgoBylinný čaj Ginkgo

Bylinný čaj Ginkgo

Skladem
od 4,08 €
Listy stromu Ginkgo biloba (Jinan dvoulaločný) pro přípravu bylinného čaje.
Rychlé info
Maté CarnivalMaté Carnival

Maté Carnival

Skladem
od 2,24 €
Směs praženého maté, kakaového bobu, červeného rooibosu, kousků mandlí, květů kaktusu, okvětních lístků slunečnice, chrpy a aroma.
Rychlé info
Rooibos CapetownRooibos Capetown

Rooibos Capetown

Skladem
od 10,44 €
Červený rooibos aromatizovaný slunečnicí, chrpou, ibiškem, růží a aromatem.
Rychlé info
Šípek plod drcenýŠípek plod drcený

Šípek plod drcený

Skladem
od 4,90 €
Plody šípkové růže (Rose canina) k přípravě bezkofeinového nápoje.
Rychlé info
Rooibos Strawberry CreamRooibos Strawberry Cream

Rooibos Strawberry Cream

Skladem
od 9,79 €
Červený rooibos aromatizovaný jahodami a aromatem. Velice osvěžující chuť.
Rychlé info
Rooibos Green Red FruitsRooibos Green Red Fruits

Rooibos Green Red Fruits

Skladem
od 6,08 €
Zelený rooibos aromatizovaný jahodami, višněmi, černým rybízem, borůvkami a aromatem. Velice osvěžující chuť.
Rychlé info
Čajová směs English Breakfast IIČajová směs English Breakfast II

Čajová směs English Breakfast II

Skladem
od 9,79 €
Směs indických a cejlonských čajů k přípravě klasického anglického ranního čaje. English Breakfest Tea je tradiční směsí v britské čajové…
Rychlé info
Ovocný čaj Fruit GardenOvocný čaj Fruit Garden

Ovocný čaj Fruit Garden

Skladem
od 8,08 €
Složení: ibišek, okvětní lístky růže, kousky jablka, bezinky, červený a černý rybíz, jahody, kousky broskve, kousky ananasového melounu,…
Rychlé info
Zelený čaj Japan BanchaZelený čaj Japan Bancha

Zelený čaj Japan Bancha

Skladem
od 8,98 €
Základní druh japonského čaje, jemně trávová chuť a zelená barva.
Rychlé info
Směs koření Yogi MasalaSměs koření Yogi Masala

Směs koření Yogi Masala

Skladem
od 5,43 €
Směs pro přípravu čaje zvaného Másala - nebo také i Yogi čaj. Osvěžující pikantní čajové pochutnání.
Rychlé info
Černý čaj Golden NepalČerný čaj Golden Nepal

Černý čaj Golden Nepal

Skladem
od 3,51 €
Dobrá třída nepálského vysokohorského čaje, list s překvapivě velkým podílem tipsů.
Rychlé info
Zelený čaj China Yunnan Pu Erh Mini Tuo Cha ShengZelený čaj China Yunnan Pu Erh Mini Tuo Cha Sheng

Zelený čaj China Yunnan Pu Erh Mini Tuo Cha Sheng

Skladem
od 7,34 €
Pu Erh zeleného typu (sheng) lisovaný do podoby malých hnízd.

Čajová plantáž

Sběr tchajwanského čaje

Již dlouhá léta se zaobíráme přímým dovozem Tchajwanských čajů, převážně Oolongů, a tak bylo jenom otázkou času, kdy se vyrazíme za našimi dodavateli podívat osobně.


Bylinkové směsi plné dobré nálady

Bylinkové směsi plné dobré nálady

Připravte si skvělý bylinkový nálev, který vás přenese do letních dnů, okouzlí barevností květů, potěší chutí a vůní a zároveň udělá tělu dobře po zdravotní stránce?


Rooibos

Rooibos v ohrožení

Všimli jste si také nárustu cen u Rooibosu? Změny v klimatu planety země mají negativní vliv na produkci Rooibosu v Jihoafrické republice, která je největším producentem na světě. 


Polozelený čaj oolong

Příprava čínských polozelených čajů (oolongů)

Příprava polozelených čínských čajů. Vybrali jsme pro Vás typické zástupce polozelených čínských čajů a uvádíme zde doporučené návody na přípravu těchto čajů - Wu Long, Shui Xian a Tie Guan Yin.


Druhy a dělení čajů

Druhy čajů a dělení čajů všeobecně

Čaj se dělí podle širokého spektra vlastností, což poukazuje na variabilitu možností jeho zpracování. Pro spotřebitele jsou tyto charakteristiky výbornými ukazateli při výběru čaje. 


Incká pyramida

Lapacho – nápoj Inků

V poslední době stále častěji slyšíme o neuvěřitelně prospěšném “čaji“ lapacho (lapačo). O co se vlastně jedná? 


Makak červenolící

Zimní období japonského zeleného čaje

V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.


Čajové sorty

Zpracování čajových sort

Ačkoliv se na různých místech světa výrobní postupy pro vznik čaje odlišují, páteřní úkony zůstávají stejné. Všechny druhy čaje jsou vyráběny z téže rostliny – Čajovníku čínského. 


Ambientní příprava čaje, co je ambientní čaj

Ambientní příprava čaje, co je ambientní čaj

V roce 2016 byl v Anglii na festivalu RAW Wine představen koncept ambientního čaje. Vznikl díky poptávce po nealkoholickém nápoji, který by svým chuťovým a aromatickým profilem obstál v kontextu dobrého stolování. 


Čajová zahrada

Rostlina rodu Camellia - Čajovník čínský

Čajovník čínský je stálezelená rostlina s lesklými a po okraji zoubkovanými listy. Známa je ve dvou primárních varietách: Camellia sinensis varieta sinensis a Camellia Sinensis varieta assamica.


Vliv čaje na mozek

Věda o čaji: Vliv čaje na kondici mozku

Nedávná studie pod vedením vědců Singapurské národní univerzity odhalila, že běžní pijáci čaje mají ve srovnání s nekonzumenty čaje lépe organizované mozkové oblasti.


Vánoční stromeček

Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek

Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.


Různé druhy čajů

Čaj pro každou denní dobu

Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne. 


Legendy o čaji

Legendy o čaji - počátky poznání čaje

Legendy popisující počátky popíjení čaje se různí v mnoha ohledech v závislosti na místě jejich původu. Podle jedné z legend znali čínští lidé čaj už v roce 2737 př. n. l. Známá je také legenda o Li Tau.


Historie čaje

Historie čaje

Čaj je nápoj, který nás provází každodenním životem a mnoha lidem se možná proto zdá až příliš všední a obyčejný. Je téměř neuvěřitelné, že se v Evropě objevil teprve před několika sty lety.


Čaje a testovací sady

Základní zásady přípravy čaje

Abyste si mohli připravit šálek lahodného sypaného čaje, nemusíte být čajovým mistrem. Stačí se řídit několika základními pravidly a zjistíte, že i po ránu si lze rychle připravit nejen sáčkový, ale také kvalitní sypaný čaj.


Pomáhá starším lidem čaj na depresi?

Pomáhá starším lidem čaj na depresi?

Ochranné působení čaje proti depresím již mapuje několik studií. Stále však nejsou pochopeny hlavní mechanismy tohoto účinku. Nové studie se tímto tématem dále zabývají a přinášejí zajímavé výsledky, které si v více přiblížíme v odstavcích níže.

Kritéria pro výběr čaje

Kritéria pro výběr čaje

Čaj se dělí podle širokého spektra vlastností, což poukazuje na variabilitu možností jeho zpracování. Pro spotřebitele jsou tyto charakteristiky výbornými ukazateli při výběru čaje. Vypovídají např. o zemi původu, způsobu zpracování čajových lístků, velikosti a kvalitě čajových listů nebo období sklizně.


Rozdíly mezi sortami čaje

Rozdíly mezi sortami čaje

Všechny druhy čaje jsou, na rozdíl od ještě nedávných představ veřejnosti, vyráběny z téže rostliny – Čajovníku čínského. Páteřní kroky výroby všech čajů zůstávají stejné a odchylky jsou do velké míry závislé na tom, který druh čaje je cílem výrobního procesu.