+420 777 788 854 Po - Pá 9 - 17 hod.

Proč je čaj pěstovaný v provincii Uji tak záviděníhodný?

Provincie Uji a její významnost 

Čaj z oblasti Uji, Kyoto má mnohem omamnější chuť a vůni a také vznešenější barvu než čaj z jakékoliv jiné provincie v Japonsku. Mezi farmáři a obchodníky v čajovém průmyslu je ceněno jeho výjimečné postavení.
Z jakých důvodů?
Rodiště japonského čaje 
Když buddhistický mnich Eisai zpopularizoval v roce 1191 pití čaje, začali čaj pěstovat farmáři v oblasti Uji. Sohem Nagatnai vyvinul v roce 1738 metodu zpracování čaje, která se v Ujitawaře v oblasti Uji používá dodnes. Všichni souhlasí, že právě tento proces dává čaji tu nejlepší chuť. Geografické rysy
Region Uji, a Ujitawara obzvláště, je obklopen svěžími zelenými kopci. Mlžné klima, svažující se kopce, teplé dny a studené noci tvoří ideální podmínky proto, aby se rostlinám dobře dařilo. Spolu s úrodnou půdou jsou to skvělé předpoklady pro produkci vynikajícího zeleného čaje. Nahromadění čajových kultur
Kyoto bylo hlavním městem Japonska po dobu delší než tisíc let, tudíž čajový obřad, čajový průmysl a čajová kultura obecně se vyvíjela hlavně v této oblasti. V Shizuoce nebo Tokyu tíhli spíše k tomu vařit čaj ve spěchu. Oproti tomu lidé v Kyotu si dokázali vychutnat nejen samotné pití čaje, ale také pomalý a vznešený proces přípravy každého šálku čaje. Místní lidé si také dokázali najít čas k vychutnání nádherně zelené barvy a osvěžující vůně skvělého čaje. Po mnoho let byla oblast Uji jediným místem, kde se pěstovaly všechny vyšší sorty čaje jako Matcha, Sencha a Gyokuro. Během této doby místní farmáři pěstovali vysoce kvalitní čaj s potřebnou láskou a péčí, takže všechny používané metody, kvalita půdy a druhy čajů nabíraly postupně na stále vyšší kvalitě. V posledních letech japonský čajový průmysl zlepšil výrobu, uchovávání a tržní technologii, což dopomáhá k uchování důležité chutě a čerstvosti japonského zeleného čaje na cestě z plantáže k zákazníkovi, takže si lidé po celém světě mohou vychutnat čerstvý šálek vysoce kvalitní Matchy, Senchy a Gyokura.



Tento web používá cookies Abychom Vám mohli v tomto eshopu nabídnout kvalitní služby a pokročilé funkce, využíváme cookies. Prohlížením tohoto webu s tímto souhlasíte. Pro více informací o cookies a jejich případném blokování navštivte článek Cookies Rozumím