Bílý čaj Formosa Red Jade (Hong Yu) White tea cake - 100 g

Tento bílý čaj představuje moderní interpretaci slavného taiwanského kultivaru TRES #18 Hong Yu, který je světově uznávaný především pro produkci špičkových černých čajů. V tomto případě však mistři z oblasti Nantou zvolili cestu minimální oxidace a šetrného zpracování typického pro bílé čaje. Listy prošly precizně řízeným procesem zavadání a sušení, díky čemuž si uchovaly svou přirozenou svěžest a komplexní aromatický profil, který u oxidovanějších variant Ruby často ustupuje do pozadí.

Vizuální stránka suchého listu zaujme vysokým podílem stříbřitých pupenů, které jsou rovnoměrně rozprostřeny v tmavším, šetrně sušeném listu. Slisování do čajového koláče není u této odrůdy běžné a slouží nejen k praktickému skladování, ale především k postupnému zrání čaje. V průběhu času se tak chuťový profil dále vyvíjí, zakulacuje a získává na hloubce. Pomalé uvolňování lístků při louhování zajišťuje stabilní a vyváženou extrakci v každém nálevu.

Senzorický zážitek definuje hedvábná textura nálevu a čistota chuti. Dominantní medové tóny se zde propojují s jemnými nuancemi zralého peckovitého ovoce a nenápadným květinovým podtextem. Na rozdíl od klasických bílých čajů disponuje Hong Yu White Tea výraznějším tělem a dlouhotrvajícím, sladkým dozvukem bez náznaku svíravosti. Je to čaj pro náročné konzumenty, kteří dokáží ocenit technickou preciznost zpracování a unikátní charakter terroir středního Taiwanu.

Příprava 6g čaje v 0,5l konvičce:

1. nálev: voda o teplotě cca 80°C, louhovat přibližně 2 minuty,

2. nálev: voda o teplotě cca 85°C, louhovat 2 až 3 minuty.

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.

Design obalu se může lišit od fotografie.