Černý čaj India Assam Mokalbari FTGFOP1 - Gramáž čaje: 50 g

Oblast Assam je známá svými silnými a povzbuzujícími čaji, ale zahrada Mokalbari posouvá tento standard ještě o úroveň výš. Tato konkrétní šarže třídy FTGFOP1 ukazuje, že i velmi silný čaj může být zároveň chuťově komplexní a jemný. Klíčem k jeho charakteru je právě kvalita listu – díky velkému množství mladých, zlatavých pupenů (tipsů) není čaj pouze tmavý a silný, ale nese v sobě bohaté vrstvy vůní.

V suchém listu si hned všimnete výrazného podílu zlaté barvy, což je u assamských čajů neklamné znamení vysoké kvality. Po zalití lístky uvolní sytý, tmavě měděný nálev s intenzivním aroma. Chuťový profil je postaven na pevném sladovém základu, který doplňují stopy medu a kakaa. Právě díky tipsům je svíravost tohoto čaje velmi kultivovaná a příjemná, což z něj dělá ideální volbu pro ty, kteří mají rádi čaje s „tělem“, ale vyžadují čistý chuťový profil bez nepříjemné hořkosti.

Mokalbari je čaj, který vás spolehlivě doprovodí celým dnem. Je dostatečně povzbuzující, aby nahradil ranní kávu, ale zároveň dostatečně zajímavý na to, abyste si ho vychutnali jako odpolední rituál. Díky své sytosti se výborně hodí k doplnění trochou mléka, které ještě více zvýrazní jeho sladové tóny, ale díky své kvalitě chutná skvěle i samotný.

Pro ideální výsledek doporučujeme zalévat vodou o teplotě 95 °C. Pokud preferujete čaj k popíjení bez přísad, nechte ho louhovat 3 minuty. Jestliže plánujete přidat mléko nebo hledáte opravdu silný, hutný nálev, nebojte se dobu louhování prodloužit na 4 až 5 minut. Získáte tak šálek s výraznou strukturou, která v ústech zanechá dlouhý a hřejivý dozvuk.

Příprava 8g čaje v 0,5l konvičce:

1. nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 2 až 3 minuty.

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.