EUR
Polozelený čaj Formosa Aged Oolong - 75 g
Polozelený čaj Formosa Aged Oolong - 75 g
Speciální uleželý oolong. Patří mezi částečně oxidované čaje, ukládá se a během několika let se opakovaně praží. Originální 75g balení (design obalu se může lišit). Více
Speciální uleželý oolong. Patří mezi částečně oxidované čaje, ukládá se a během několika let se opakovaně praží. Originální 75g balení (design obalu se může lišit). Více
Oolongy jsou zpracovávány podobně jako černé čaje, ale sušení probíhá kratší dobu, probíhá speciální natřásání, která určuje míru oxidace. Na Taiwanu je tento čaj považován za druh umění a odkaz přenášený z genarace na generaci. Bývá sbírán ve výšce 800 metrů nad mořem, skladován na studeném místě, je pečen vícekrát po sobě v průběhu několika let, při čemž ale nestoupá procento oxidace.
Stručná charakteristika čaje:
Barva nálevu: světle hnědá
Vůně: sladké ovoce, pečenost, kávové zrna, nasládlost
Chuť: pečená, kávová, nasládlá, karamelová
Dochuť: lahodná, květinová
Příprava 8g čaje v 0,5l konvičce (před 1. nálevem provedeme oplachovací nálev):
- nálev: voda o teplotě cca 85°C, louhovat přibližně 3 minuty,
- nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 2 až 3 minuty,
- nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 3 a více minut.
Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.
| Gramáž čaje | 75 g |
|---|---|
| Balení čaje | Sáček s alu vrstvou bez zipu |
| Počet nálevů čaje | Tři a více |
| Zpracování čaje | Polozelené |
Čaj pro každou denní dobu
Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne.
Legendy o čaji - počátky poznání čaje
Legendy popisující počátky popíjení čaje se různí v mnoha ohledech v závislosti na místě jejich původu. Podle jedné z legend znali čínští lidé čaj už v roce 2737 př. n. l. Známá je také legenda o Li Tau.
Pomáhá starším lidem čaj na depresi?
Ochranné působení čaje proti depresím již mapuje několik studií. Stále však nejsou pochopeny hlavní mechanismy tohoto účinku. Nové studie se tímto tématem dále zabývají a přinášejí zajímavé výsledky, které si v více přiblížíme v odstavcích níže.
Sběr tchajwanského čaje
Již dlouhá léta se zaobíráme přímým dovozem Tchajwanských čajů, převážně Oolongů, a tak bylo jenom otázkou času, kdy se vyrazíme za našimi dodavateli podívat osobně.
Taiwan – vysokohorský čaj, Alishan a kultivar TTES#18
Když se mluví o čaji z Tchaj-wanu, nejčastěji se nám asociují pojmy oolong, vysokohorský oolong nebo třeba čaj Oriental Beauty. Jedná se o sorty a čaje typické pro tento ostrov a celosvětově oceňované.
Sestavte si sadu na rituál Gong Fu Cha
Čajový rituál Gong Fu Cha představuje nejen dokonalou přípravu čaje, ale také jeho dokonalé poznání způsob relaxace a tradiční ceremonii, která byla součástí čínského císařského dvora.
Čínský čajový rituál Gong Fu Cha a jeho provedení
Čínský čajový rituál nevyžaduje v porovnání s japonskou čajovou ceremonií striktní dodržování všech zásad a přináší určitou volnost v jeho modifikaci v závislosti na naší osobnosti.
