Polozelený čaj Formosa Wuyi Hong Shui Oolong cake - 100 g

Wuyi Hong Shui představuje unikátní spojení genetiky původních čínských čajovníků a tradičního taiwanského řemesla. Čajovníky odrůdy Wuyi, které byly na Taiwan převezeny a úspěšně aklimatizovány v oblasti Nantou, dodávají listu specifickou hloubku a robustnost, která se liší od běžných lokálních kultivarů. Zpracování ve stylu Hong Shui (červená voda) odkazuje na klasickou, dnes již vzácnější metodu výroby s vyšším stupněm oxidace a důkladným pečením, což čaji propůjčuje jeho charakteristický hřejivý charakter a sytou, tmavě jantarovou barvu nálevu.

V chuťovém profilu dominují bohaté tóny sušeného ovoce, tmavého lesního medu a jemný podtext pečených oříšků. Díky precizní práci s teplem při finálním sušení je nálev mimořádně hladký a kulatý, s výraznou přirozenou sladkostí, která se rozvíjí s každým dalším douškem. Vyšší oxidace zajišťuje, že čaj postrádá jakoukoliv svíravost, a místo toho nabízí plné, hřejivé tělo, které působí velmi uklidňujícím dojmem.

Forma lisovaného koláče u tohoto typu oolongu nejen usnadňuje skladování, ale především nabízí zajímavý potenciál k dalšímu zrání. Postupem času se pečené tóny více integrují do těla čaje a jeho chuť se stává ještě jemnější a hlubší. Při přípravě čaj vykazuje vysokou výtěžnost lístků, které si zachovávají svou aromatickou intenzitu i během mnoha nálevů. Je to vynikající volba pro náročné konzumenty, kteří hledají poctivý, tradičně zpracovaný oolong s výrazným a hlubokým charakterem.

Příprava 7g čaje v 0,5l konvičce:

1. nálev: voda o teplotě cca 75°C, louhovat přibližně 3 minuty,

2. nálev: voda o teplotě cca 85°C, louhovat 2 až 3 minuty,

3. nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat přinližně 3 minuty.

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.

Design obalu se může lišit od fotografie.