Tmavý čaj China Pu Erh Yunnan Lincang Mingfengshan Special Grade BIO - 50 g

Hora Mingfengshan v oblasti Lincang patří k méně exponovaným, ale kvalitativně výjimečným lokalitám Yunnanu. Extrémní nadmořská výška 2100 metrů znamená pozvolný vegetační cyklus, kdy sklizeň díky chladnějšímu klimatu začíná až v průběhu dubna. Čajovníky kultivaru Da Ye Zhong, staré přes 400 let, zde rostou bez lidských zásahů v půdě bohaté na minerály a živiny.

Surovina je zpracována v kvalitě Special Grade metodou Dan Zhu (sběr z jednotlivých stromů), což zaručuje vysokou čistotu charakteru. Přestože se jedná o mladý čaj, jeho chuť je již nyní komplexní a postrádá agresivní svíravost. Dominují v ní tóny fíků, zralého longanu a švestek, které v závěru přecházejí do svěží, čisté citrusové koncovky.

Díky vysokému obsahu minerálů z divokých stromů je tento Pu Erh typickým zástupcem čajů s vlastností Nai Pao – lístky jsou schopny poskytnout více plnohodnotných nálevů bez výrazné ztráty intenzity. Vzhledem k vysoké kvalitě materiálu a jeho vnitřní síle má tento čaj také vynikající předpoklady pro dlouhodobé zrání, během kterého se budou jeho chuťové vrstvy dále vyvíjet.

Příprava 10g čaje v 0,5l konvičce:

1. nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 2 až 3 minuty,
2. nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 2 až 3 minuty,
3. nálev: voda o teplotě cca 95°C, louhovat 2 až 3 minuty.

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.