Zelený čaj China Wujuan

Již více než tisíc dvě stě let je oblast Wujuan, umístěná na rozhraní provincií Jiangxi, Zhejiang a Anhui v Číně, považována za prestižní centrum produkce zeleného čaje, známé jako zlatý trojúhelník. Tato jedinečná geografická poloha, společně s mlžným a vlhkým klimatem a bohatou půdní strukturou, poskytuje dokonalé podmínky pro výrobu čaje nejvyšší kvality. V období dynastie Song byl Wuyuanský zelený čaj oslavován jako vrcholný výtvor čajového umění, a v érách dynastií Ming a Qing byl tento čaj vyhrazen jako exkluzivní pocta císařskému dvoru.

Příprava 10g čaje v 0,5l konvičce:

1. nálev: voda o teplotě 75°C, louhovat 2 až 3 minuty,
2. nálev: voda o teplotě 85 až 90°C, louhovat 2 až 3 minuty.

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.