Zelený čaj Korea Jeju Island Woojeon Superior Green Tea
Zelený čaj Korea Jeju Island Woojeon Superior Green Tea
Chuťově mimořádný zelený čaj pocházející z jihokorejského sopečného ostrova Jeju, který patří pod ochranu světového dědictví UNESCO. Zdejší půda je díky sopečné povaze ostrova velice vhodným prostředím pro pěstování čaje. Více
Chuťově mimořádný zelený čaj pocházející z jihokorejského sopečného ostrova Jeju, který patří pod ochranu světového dědictví UNESCO. Zdejší půda je díky sopečné povaze ostrova velice vhodným prostředím pro pěstování čaje. Více
Čaj bývá přirovnáván k japonskému čaji Shincha, která je tím nejdřívějším sběrem v roce. Lístky pro čaj Woojeon jsou sbírány před monzunem (obdobím dešťů). Pro čaj je typické využití jak tradičních japonských, tak tradičních čínských postupů. Nejprve se čerstvě sklizené listy napařují a následně se praží. Vzhledově a chutí připomíná Tamaryokuchu. Nálev se vyznačuje plnou vyváženou chutí s tóny koření a výraznější trávovou složkou, který je typická pro japonské čaje.
Příprava 10g čaje v 0,5l konvičce:
- nálev: voda o teplotě cca 80°C, louhovat 2 až 3 minuty,
- nálev: voda o teplotě cca 80 až 90°C, louhovat 1 až 2 minuty,
- nálev: voda o teplotě cca 90°C, louhovat cca 3 minuty.
Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.
| Balení čaje | Zipový sáček s alu vrstvou |
|---|---|
| Počet nálevů čaje | Tři a více |
| Zpracování čaje | Zelené |
Rostlina rodu Camellia - Čajovník čínský
Čajovník čínský je stálezelená rostlina s lesklými a po okraji zoubkovanými listy. Známa je ve dvou primárních varietách: Camellia sinensis varieta sinensis a Camellia Sinensis varieta assamica.
Legendy o čaji - počátky poznání čaje
Legendy popisující počátky popíjení čaje se různí v mnoha ohledech v závislosti na místě jejich původu. Podle jedné z legend znali čínští lidé čaj už v roce 2737 př. n. l. Známá je také legenda o Li Tau.
Pomáhá starším lidem čaj na depresi?
Ochranné působení čaje proti depresím již mapuje několik studií. Stále však nejsou pochopeny hlavní mechanismy tohoto účinku. Nové studie se tímto tématem dále zabývají a přinášejí zajímavé výsledky, které si v více přiblížíme v odstavcích níže.
Pozitivní účinky nejen zeleného čaje
Čajovník čínský mnozí považují za úžasnou rostlinu poskytující nejenom nápoj nepřeberného množství chutí a vůní, ale také za nápoj se širokým spektrem zdravotních benefitů.
Základní zásady přípravy čaje
Abyste si mohli připravit šálek lahodného sypaného čaje, nemusíte být čajovým mistrem. Stačí se řídit několika základními pravidly a zjistíte, že i po ránu si lze rychle připravit nejen sáčkový, ale také kvalitní sypaný čaj.
Rozdíly mezi sortami čaje
Všechny druhy čaje jsou, na rozdíl od ještě nedávných představ veřejnosti, vyráběny z téže rostliny – Čajovníku čínského. Páteřní kroky výroby všech čajů zůstávají stejné a odchylky jsou do velké míry závislé na tom, který druh čaje je cílem výrobního procesu.
Kritéria pro výběr čaje
Čaj se dělí podle mnoha vlastností, což poukazuje na variabilitu možností jeho zpracování. Pro spotřebitele jsou tyto charakteristiky výbornými ukazateli při výběru čaje. Vypovídají např. o zemi původu, způsobu zpracování lístků, jejich kvalitě nebo období sklizně.