Všechny pravé sypané čaje pochází z jedné rostliny, kterou je Čajovník čínský. Ta je známa ve dvou varietách: Camelia sinensis var. sinensis a Cemalia Sinensis var. assamica; a dále v nesčetně velkém množství kultivarů. Ze dvou výše uvedených variet se uvádí, že druhá obsahuje více kofeinu. Velkou zajímavostí je název rostliny. Čajovník čínský nese příjmení českého botanika Jiřího Kamela. Všechny vyrobené čaje se nejčastějí dělí podle způsobu zpracování na čaje bílé, zelené, částečně oxidované (oolongy), černé, dodatečně fermentované (Pu Erhy) a žluté. Další kategorií jsou čaje ovoněné / ochucené, kde se k čajovým lístkům přidávají nejrůznější druhy květů, rostlin nebo koření. Nečaje představují ve světě čajoven pestrou kolonku plnou nejrůznějších mixů ovoce, exotických rostlin a koření nebo jednodruhových variant s delikátní chutí. Ačkoliv mnozí tyto nápoje nazývají čaji, nenajdeme v nich ani jeden lístek z Čajovníku čínského. K nejvíce známým nečajům patří povzbuzující jihoamerické maté. Dále k oblíbeným nečajům patří bezkofeinový rooibos, medový honeybush, jihoamerické lapacho, které už kdysi dávno popíjeli Inkové, Ibišek súdánský neboli Karkáde a bohatá kategorie ovocných čajů, která svojí pestrostí osloví snad každého.

Rychlé info
Rooibos VanillaRooibos Vanilla

Rooibos Vanilla

Dočasně vyprodáno
od 127 Kč
Červený rooibos aromatizovaný vanilkou a aromatem.
Rychlé info
Zelený čaj Me Cha TamameZelený čaj Me Cha Tamame

Zelený čaj Me Cha Tamame

Skladem
od 59 Kč
Exkluzivní japonský zelený čaj pocházející z jarní sklizně. Vyrobený z pupenů čajovníků, které jsou odděleny během zpracování Gyokura a…
Rychlé info
Práškový zelený čaj Japan Matcha

Práškový zelený čaj Japan Matcha

Skladem
od 230 Kč
Japonská kuchyňská Matcha, práškový zelený čaj s báječnou vůní a měkkou chutí, vyniká také při přípravě dezertů, pudinků, šejků, zmrzliny a…
Rychlé info
Zelený čaj China Tai Mu Long Zhu ChaZelený čaj China Tai Mu Long Zhu Cha

Zelený čaj China Tai Mu Long Zhu Cha

Dočasně vyprodáno
od 359 Kč
Čínský zelený tipsový čaj, jeden z nejslavnějších zástupců ručně tvarovaných čajů. Známý také jako Dračí oči.
Rychlé info
Zelený aromatizovaný čaj Jasmín Tai Mu Long Zhu ChaZelený aromatizovaný čaj Jasmín Tai Mu Long Zhu Cha

Zelený aromatizovaný čaj Jasmín Tai Mu Long Zhu Cha

Skladem
od 410 Kč
Velice oblíbená varianta zeleného čaje ovoněného okvětními lístky jasmínu. V Číně je oblíbená už od dob Sungů, kteří vládli v 13. století.
Rychlé info
Černý čaj Nepal SF SFTGFOP1 Mist ValleyČerný čaj Nepal SF SFTGFOP1 Mist Valley

Černý čaj Nepal SF SFTGFOP1 Mist Valley

Dočasně vyprodáno
od 255 Kč
Výtečný nepálský vysokohorský čaj z letní sklizně. Pochází z východu Nepálu z údolí, které je často zahalenou mlhou. Díky tomu si získal…
Rychlé info
Černý čaj China Panyong Golden NeedleČerný čaj China Panyong Golden Needle

Černý čaj China Panyong Golden Needle

Dočasně vyprodáno
od 240 Kč
Exkluzivní černý čaj z časných jarních sklizní v provincii Fujian, produkovaný v omezeném množství.
Rychlé info
Bílý čaj China Fujian Fuding Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle)Bílý čaj China Fujian Fuding Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle)

Bílý čaj China Fujian Fuding Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle)

Skladem
od 630 Kč
Výborná sorta bílého čaje z provincie Fujian složená z masitých a bohatě ochmýřených tipsů s lahodnou a lehce ovocnou chutí.
Rychlé info
Zelený aromatizovaný čaj China Jasmin Monkey KingZelený aromatizovaný čaj China Jasmin Monkey King

Zelený aromatizovaný čaj China Jasmin Monkey King

Dočasně vyprodáno
od 180 Kč
Velice oblíbená varianta zeleného, okvětními lístky jasmínu ovoněného čaje.
Rychlé info
Rooibos Green Red FruitsRooibos Green Red Fruits

Rooibos Green Red Fruits

Skladem
od 149 Kč
Zelený rooibos aromatizovaný jahodami, višněmi, černým rybízem, borůvkami a aromatem. Velice osvěžující chuť.
Rychlé info
Zelený čaj Ceylon OP Green IndulgashinnaZelený čaj Ceylon OP Green Indulgashinna

Zelený čaj Ceylon OP Green Indulgashinna

Skladem
od 255 Kč
Vynikající ceylonský zelený čaj Ceylon OP green Indulgashinna z plantáží Indulgashinna.
Rychlé info
Zelený čaj Ceylon Green OPA DimbulaZelený čaj Ceylon Green OPA Dimbula

Zelený čaj Ceylon Green OPA Dimbula

Dočasně vyprodáno
od 117 Kč
Ceylonský zelený čaj z oblasti Dimbula. Čaj vytvářející osobitý nálev s mírnou kyselostí, kořeněností a lehkým ovocným podtónem.
Rychlé info
Zelený čaj Grusia OP Ozurgeti GreenZelený čaj Grusia OP Ozurgeti Green

Zelený čaj Grusia OP Ozurgeti Green

Skladem
od 182 Kč
Zelený gruzínský čaj z čajové zahrady Ozurgeti, která se nachází na jihozápadě Gruzie.
Rychlé info
Zelený čaj Japan BanchaZelený čaj Japan Bancha

Zelený čaj Japan Bancha

Skladem
od 220 Kč
Základní druh japonského čaje, jemně trávová chuť a zelená barva.
Rychlé info
Zelený čaj China Yunnan Bai Hao Mao Feng SpecialZelený čaj China Yunnan Bai Hao Mao Feng Special

Zelený čaj China Yunnan Bai Hao Mao Feng Special

Skladem
od 170 Kč
Výtečný zelený čaj s lístky z brzké jarní sklizně a bohatým podílem vrcholových tipsů (odtud název Bai Hao - bílý ochmýřený listový výhonek…
Rychlé info
Zelený čaj China Yunnan Pu Erh Mini Tuo Cha ShengZelený čaj China Yunnan Pu Erh Mini Tuo Cha Sheng

Zelený čaj China Yunnan Pu Erh Mini Tuo Cha Sheng

Skladem
od 180 Kč
Pu Erh zeleného typu (sheng) lisovaný do podoby malých hnízd.
Rychlé info
Černý čaj China Yunnan Lincang Ming Qian Mao Feng BlackČerný čaj China Yunnan Lincang Ming Qian Mao Feng Black

Černý čaj China Yunnan Lincang Ming Qian Mao Feng Black

Skladem
od 325 Kč
Výborný čínský černý čaj z rané jarní sklizně z oblasti Lincang na jihu Číny. Vysoký podíl zlatých tipsů.
Rychlé info
Rooibos Africké létoRooibos Africké léto

Rooibos Africké léto

Skladem
od 131 Kč
Červený rooibos aromatizovaný pomerančovou kůrou a aroma. Velice osvěžující chuť.
Rychlé info
Bílý čaj China Fujian Pai Mu Tan std. 6900Bílý čaj China Fujian Pai Mu Tan std. 6900

Bílý čaj China Fujian Pai Mu Tan std. 6900

Skladem
od 255 Kč
Vynikající třída Bílé pivoňky z provincie Fu-tien s bohatým podílem tipsů, jejichž lehká chuť se krásně snoubí s oříškovým a květinovým…
Rychlé info
Zelený čaj China White MonkeyZelený čaj China White Monkey

Zelený čaj China White Monkey

Skladem
od 330 Kč
Čínský zelený čaj Paj chou nebo také Bílá opice, Pai Hou, Baihou. Výborná kvalita, vyvážený nálev jemně trávové přírodně nasládlé chuti.
Rychlé info
Tmavý čaj Yunnan Pu Erh Special Small LeafTmavý čaj Yunnan Pu Erh Special Small Leaf

Tmavý čaj Yunnan Pu Erh Special Small Leaf

Skladem
od 198 Kč
Yunnan Special Pu Erh Ssmall Leaf - vynikající třída tmavého (Shu) Pu Erhu vyrobená z poměrně drobných, zlatavých tipsů a mladých lístků.
Rychlé info
Zelený čaj Japan Matcha YukiZelený čaj Japan Matcha Yuki

Zelený čaj Japan Matcha Yuki

Skladem
od 453 Kč
Zelený čaj pravý, vhodný pro čajový obřad. Kvalitní japonský práškový čaj.
Rychlé info
Zelený čaj Korea Jeju Island Woojeon Superior Green TeaZelený čaj Korea Jeju Island Woojeon Superior Green Tea

Zelený čaj Korea Jeju Island Woojeon Superior Green Tea

Skladem
od 355 Kč
Chuťově mimořádný zelený čaj pocházející z jihokorejského sopečného ostrova Jeju, který patří pod ochranu světového dědictví UNESCO. Zdejší…
Rychlé info
Černý čaj Korea Jeju Island Honey Superior Black TeaČerný čaj Korea Jeju Island Honey Superior Black Tea

Černý čaj Korea Jeju Island Honey Superior Black Tea

Skladem
od 470 Kč
Chuťově mimořádný černý čaj pocházející z jihokorejského sopečného ostrova Jeju, který patří pod ochranu světového dědictví UNESCO. Zdejší…
Rychlé info
Tmavý čaj China Yunnan Pu Erh KingTmavý čaj China Yunnan Pu Erh King

Tmavý čaj China Yunnan Pu Erh King

Skladem
od 282 Kč
Jedinečná sorta oblíbeného tmavého (Shu) čaje Pu Erh s bohatým podílem zlatavých tipsů. V plné a pronikavé chuti s krémovými tóny,…

Sběr tchajwanského čaje

Sběr tchajwanského čaje

Již dlouhá léta se zaobíráme přímým dovozem Tchajwanských čajů, převážně Oolongů, a tak bylo jenom otázkou času, kdy se vyrazíme za našimi dodavateli podívat osobně.


Bylinkové směsi plné dobré nálady

Bylinkové směsi plné dobré nálady

Připravte si skvělý bylinkový nálev, který vás přenese do letních dnů, okouzlí barevností květů, potěší chutí a vůní a zároveň udělá tělu dobře po zdravotní stránce?


Vliv čaje na deprese u starších lidí

Vliv čaje na deprese u starších lidí

Ochranné působení čaje proti depresím již mapuje několik studií. Stále však nejsou pochopeny hlavní mechanismy tohoto účinku. Nové studie se tímto tématem dále zabývají a přinášejí zajímavé výsledky, které si v více přiblížíme v odstavcích níže.


Rooibos v ohrožení

Rooibos v ohrožení

Všimli jste si také nárustu cen u Rooibosu? Změny v klimatu planety země mají negativní vliv na produkci Rooibosu v Jihoafrické republice, která je největším producentem na světě. 


Příprava čínských polozelených čajů (oolongů)

Příprava čínských polozelených čajů (oolongů)

Příprava polozelených čínských čajů. Vybrali jsme pro Vás typické zástupce polozelených čínských čajů a uvádíme zde doporučené návody na přípravu těchto čajů - Wu Long, Shui Xian a Tie Guan Yin.


Vietnamský čaj

Vietnamský čaj

Zelené čaje patří také k nejčastěji popíjeným vietnamským čajům v naší zemi. Výhodou vietnamských čajů je jejich příznivá cena v kombinaci s lahodnou chutí.


Druhy čajů a dělení čajů všeobecně

Druhy čajů a dělení čajů všeobecně

Čaj se dělí podle širokého spektra vlastností, což poukazuje na variabilitu možností jeho zpracování. Pro spotřebitele jsou tyto charakteristiky výbornými ukazateli při výběru čaje. 


Lapacho – nápoj Inků

Lapacho – nápoj Inků

V poslední době stále častěji slyšíme o neuvěřitelně prospěšném “čaji“ lapacho (lapačo). O co se vlastně jedná? 


Zimní období japonského zeleného čaje

Zimní období japonského zeleného čaje

V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.


Zpracování čajových sort

Zpracování čajových sort

Ačkoliv se na různých místech světa výrobní postupy pro vznik čaje odlišují, páteřní úkony zůstávají stejné. Všechny druhy čaje jsou vyráběny z téže rostliny – Čajovníku čínského. 


Ambientní příprava čaje, co je ambientní čaj

Ambientní příprava čaje, co je ambientní čaj

V roce 2016 byl v Anglii na festivalu RAW Wine představen koncept ambientního čaje. Vznikl díky poptávce po nealkoholickém nápoji, který by svým chuťovým a aromatickým profilem obstál v kontextu dobrého stolování. 


Rostlina rodu Camellia - Čajovník čínský

Rostlina rodu Camellia - Čajovník čínský

Čajovník čínský je stálezelená rostlina s lesklými a po okraji zoubkovanými listy. Známa je ve dvou primárních varietách: Camellia sinensis varieta sinensis a Camellia Sinensis varieta assamica.


Věda o čaji: Vliv čaje na kondici mozku

Věda o čaji: Vliv čaje na kondici mozku

Nedávná studie pod vedením vědců Singapurské národní univerzity odhalila, že běžní pijáci čaje mají ve srovnání s nekonzumenty čaje lépe organizované mozkové oblasti.


Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek

Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek

Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.


Čaj pro každou denní dobu

Čaj pro každou denní dobu

Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne. 


Legendy o čaji - počátky poznání čaje

Legendy o čaji - počátky poznání čaje

Legendy popisující počátky popíjení čaje se různí v mnoha ohledech v závislosti na místě jejich původu. Podle jedné z legend znali čínští lidé čaj už v roce 2737 př. n. l. Známá je také legenda o Li Tau.


Historie čaje

Historie čaje

Čaj je nápoj, který nás provází každodenním životem a mnoha lidem se možná proto zdá až příliš všední a obyčejný. Je téměř neuvěřitelné, že se v Evropě objevil teprve před několika sty lety.


Základní zásady přípravy čaje

Základní zásady přípravy čaje

Abyste si mohli připravit šálek lahodného sypaného čaje, nemusíte být čajovým mistrem. Stačí se řídit několika základními pravidly a zjistíte, že i po ránu si lze rychle připravit nejen sáčkový, ale také kvalitní sypaný čaj.


Pomáhá starším lidem čaj na depresi?

Pomáhá starším lidem čaj na depresi?

Ochranné působení čaje proti depresím již mapuje několik studií. Stále však nejsou pochopeny hlavní mechanismy tohoto účinku. Nové studie se tímto tématem dále zabývají a přinášejí zajímavé výsledky, které si v více přiblížíme v odstavcích níže.

Kritéria pro výběr čaje

Kritéria pro výběr čaje

Čaj se dělí podle mnoha vlastností, což poukazuje na variabilitu možností jeho zpracování. Pro spotřebitele jsou tyto charakteristiky výbornými ukazateli při výběru čaje. Vypovídají např. o zemi původu, způsobu zpracování lístků, jejich kvalitě nebo období sklizně.


Rozdíly mezi sortami čaje

Rozdíly mezi sortami čaje

Všechny druhy čaje jsou, na rozdíl od ještě nedávných představ veřejnosti, vyráběny z téže rostliny – Čajovníku čínského. Páteřní kroky výroby všech čajů zůstávají stejné a odchylky jsou do velké míry závislé na tom, který druh čaje je cílem výrobního procesu.