Všechny pravé sypané čaje pochází z jedné rostliny, kterou je Čajovník čínský. Ta je známa ve dvou varietách: Camelia sinensis var. sinensis a Cemalia Sinensis var. assamica; a dále v nesčetně velkém množství kultivarů. Ze dvou výše uvedených variet se uvádí, že druhá obsahuje více kofeinu. Velkou zajímavostí je název rostliny. Čajovník čínský nese příjmení českého botanika Jiřího Kamela. Všechny vyrobené čaje se nejčastějí dělí podle způsobu zpracování na čaje bílé, zelené, částečně oxidované (oolongy), černé, dodatečně fermentované (Pu Erhy) a žluté. Další kategorií jsou čaje ovoněné / ochucené, kde se k čajovým lístkům přidávají nejrůznější druhy květů, rostlin nebo koření. Nečaje představují ve světě čajoven pestrou kolonku plnou nejrůznějších mixů ovoce, exotických rostlin a koření nebo jednodruhových variant s delikátní chutí. Ačkoliv mnozí tyto nápoje nazývají čaji, nenajdeme v nich ani jeden lístek z Čajovníku čínského. K nejvíce známým nečajům patří povzbuzující jihoamerické maté. Dále k oblíbeným nečajům patří bezkofeinový rooibos, medový honeybush, jihoamerické lapacho, které už kdysi dávno popíjeli Inkové, Ibišek súdánský neboli Karkáde a bohatá kategorie ovocných čajů, která svojí pestrostí osloví snad každého.

Rychlé info
Směs koření Sweet Chai ChocoSměs koření Sweet Chai Choco

Směs koření Sweet Chai Choco

Skladem
od 88 Kč
Sweet Chai Choco vás okouzlí svou bohatou a komplexní chutí. Kombinace koření a kakaových tónů vytváří sladko-pikantní profil, který…
Rychlé info
Yerba Maté Amazonian PearlYerba Maté Amazonian Pearl

Yerba Maté Amazonian Pearl

Skladem
od 76 Kč
Maté Amazonian Pearl přináší bohatou a povznášející chuť, kde se prolínají energie Maté s tropickou sladkostí ananasu a manga.
Rychlé info
Rooibos KalahariRooibos Kalahari

Rooibos Kalahari

Skladem
od 90 Kč
Ozvláštněte své čajové chvíle s čajem Rooibos Kalahari. Tato oslnivá směs kombinuje prvotřídní Rooibos Super Grade s osvěžující citrónovou…
Rychlé info
Rooibos Hello SunshineRooibos Hello Sunshine

Rooibos Hello Sunshine

Skladem
od 84 Kč
Probudte své smysly se slunným čajem Rooibos Hello Sunshine. Tato osvěžující směs Rooibos Super Grade s papájou, ananasem, mangem a jemným…
Rychlé info
Rooibos Chocolate - CoconutRooibos Chocolate - Coconut

Rooibos Chocolate - Coconut

Skladem
od 77 Kč
Ponořte se do světa sladkých požitků s čajem Rooibos Chocolate - Coconut. Tato svůdná směs Rooibos Super Grade s kokosem, kakaovými boby,…
Rychlé info
Bylinný čaj Lapacho OrangeBylinný čaj Lapacho Orange

Bylinný čaj Lapacho Orange

Skladem
od 84 Kč
Otevřete svůj čajový svět novým dobrodružstvím s naším Lapacho Orange, aromatizovaným čajem lapacho, který zaujme svou vyváženou kombinací…
Rychlé info
Rooibos Apple - CaramelRooibos Apple - Caramel

Rooibos Apple - Caramel

Skladem
od 84 Kč
Nasaďte si plášť klidu a harmonie s naším Rooibos Apple - Caramel. Tato lahodná směs spojuje kvalitní Rooibos Super Grade s jemností jablek…
Rychlé info
Chai RooibosChai Rooibos

Chai Rooibos

Skladem
od 95 Kč
Otevřete bránu do světa exotických vůní s čajem Chai Rooibos, mistrovským dílem obsahujícím Rooibos Super Grade, skořici, zázvor, fenykl,…
Rychlé info
Bylinný čaj Sun HerbsBylinný čaj Sun Herbs

Bylinný čaj Sun Herbs

Skladem
od 92 Kč
Otevřete své smysly pro osvěžující bylinný zážitek s naším čajem Sun Herbs. Tato harmonická směs obsahuje jablko, pomerančovou kůru, šípky,…
Rychlé info
Bylinný čaj Flowers of ProvenceBylinný čaj Flowers of Provence

Bylinný čaj Flowers of Provence

Skladem
od 99 Kč
Odkryjte bohatství Provence s naším čajem Flowers of Provence, kde se smísí jablko, kopřiva, sporýš, fenykl, přírodní aroma, přírodní…
Rychlé info
Rooibos Orange CarrotRooibos Orange Carrot

Rooibos Orange Carrot

Skladem
od 90 Kč
Otevřete si cestu ke slunnému ránu s naším čajem Orange Carrot, kde se setkává kvalitní Rooibos Super Grade s mrkví, pomerančovou kůrou a…
Rychlé info
Rooibos Letní vánekRooibos Letní vánek

Rooibos Letní vánek

Skladem
od 126 Kč
Červený rooibos aromatizovaný hruškou, datlemi, citronovou trávou a dalšími ingrediencemi. Lahodně sladká a osvěžující chuť.
Rychlé info
Yerba Maté Yacuy Pure Leaf Unsmoked - 500 g

Yerba Maté Yacuy Pure Leaf Unsmoked - 500 g

Dočasně vyprodáno
161 Kč
Yerba Maté Pure Leaf Unsmoked. Čisté zelené nenakuřované brazilské maté témeř bez prachu. Vhodné pro milovníky jemnějšího maté. Originální…
Rychlé info
Yerba Maté Yacuy Acai and Guarana - 500 g

Yerba Maté Yacuy Acai and Guarana - 500 g

Dočasně vyprodáno
161 Kč
Yerba Maté Yacuy Acai and Guarana. Směs zeleného maté, guarany, máty, acai a dalších bylin. Originální balení 500g.
Rychlé info
Yerba Maté Mate Green Fresa Frutilla - 400 g

Yerba Maté Mate Green Fresa Frutilla - 400 g

Dočasně vyprodáno
175 Kč
Yerba Maté Mate Green Fresa Frutilla. Lahodné zelené maté s příměsí jahod, máty a citronové trávy. Originální balení 400 g.
Rychlé info
Yerba Maté Mate Green Maracuya - 200 g

Yerba Maté Mate Green Maracuya - 200 g

Dočasně vyprodáno
93 Kč
Yerba Maté Mate Green Maracuya. Nejmladší yerba z původní linie Mate Green obsahuje sušené kousky ovoce a bylin z mučenky. Originální…
Rychlé info
Yerba Maté Mate Green Maracuya - 400 g

Yerba Maté Mate Green Maracuya - 400 g

Dočasně vyprodáno
185 Kč
Yerba Maté Mate Green Maracuya. Nejmladší yerba z původní linie Mate Green obsahuje sušené kousky ovoce a bylin z mučenky. Originální…
Rychlé info
Yerba Maté Mate Green Oriental - 200 g

Yerba Maté Mate Green Oriental - 200 g

Dočasně vyprodáno
93 Kč
Yerba Maté Mate Green Oriental. Směs s nepopíratelným jihoamerickým temperamentem. Originální balení 200 g.
Rychlé info
Yerba Maté Mate Green Energy - 200 g

Yerba Maté Mate Green Energy - 200 g

Dočasně vyprodáno
93 Kč
Yerba Maté Mate Green Energy. Všestraná směs maté a bylin na celkové povzbuzení. Originální balení 200 g.

Čajová plantáž

Sběr tchajwanského čaje

Již dlouhá léta se zaobíráme přímým dovozem Tchajwanských čajů, převážně Oolongů, a tak bylo jenom otázkou času, kdy se vyrazíme za našimi dodavateli podívat osobně.


Bylinkové směsi plné dobré nálady

Bylinkové směsi plné dobré nálady

Připravte si skvělý bylinkový nálev, který vás přenese do letních dnů, okouzlí barevností květů, potěší chutí a vůní a zároveň udělá tělu dobře po zdravotní stránce?


Rooibos

Rooibos v ohrožení

Všimli jste si také nárustu cen u Rooibosu? Změny v klimatu planety země mají negativní vliv na produkci Rooibosu v Jihoafrické republice, která je největším producentem na světě. 


Polozelený čaj oolong

Příprava čínských polozelených čajů (oolongů)

Příprava polozelených čínských čajů. Vybrali jsme pro Vás typické zástupce polozelených čínských čajů a uvádíme zde doporučené návody na přípravu těchto čajů - Wu Long, Shui Xian a Tie Guan Yin.


Druhy a dělení čajů

Druhy čajů a dělení čajů všeobecně

Čaj se dělí podle širokého spektra vlastností, což poukazuje na variabilitu možností jeho zpracování. Pro spotřebitele jsou tyto charakteristiky výbornými ukazateli při výběru čaje. 


Incká pyramida

Lapacho – nápoj Inků

V poslední době stále častěji slyšíme o neuvěřitelně prospěšném “čaji“ lapacho (lapačo). O co se vlastně jedná? 


Makak červenolící

Zimní období japonského zeleného čaje

V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.


Čajové sorty

Zpracování čajových sort

Ačkoliv se na různých místech světa výrobní postupy pro vznik čaje odlišují, páteřní úkony zůstávají stejné. Všechny druhy čaje jsou vyráběny z téže rostliny – Čajovníku čínského. 


Ambientní příprava čaje, co je ambientní čaj

Ambientní příprava čaje, co je ambientní čaj

V roce 2016 byl v Anglii na festivalu RAW Wine představen koncept ambientního čaje. Vznikl díky poptávce po nealkoholickém nápoji, který by svým chuťovým a aromatickým profilem obstál v kontextu dobrého stolování. 


Čajová zahrada

Rostlina rodu Camellia - Čajovník čínský

Čajovník čínský je stálezelená rostlina s lesklými a po okraji zoubkovanými listy. Známa je ve dvou primárních varietách: Camellia sinensis varieta sinensis a Camellia Sinensis varieta assamica.


Vliv čaje na mozek

Věda o čaji: Vliv čaje na kondici mozku

Nedávná studie pod vedením vědců Singapurské národní univerzity odhalila, že běžní pijáci čaje mají ve srovnání s nekonzumenty čaje lépe organizované mozkové oblasti.


Vánoční stromeček

Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek

Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.


Různé druhy čajů

Čaj pro každou denní dobu

Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne. 


Legendy o čaji

Legendy o čaji - počátky poznání čaje

Legendy popisující počátky popíjení čaje se různí v mnoha ohledech v závislosti na místě jejich původu. Podle jedné z legend znali čínští lidé čaj už v roce 2737 př. n. l. Známá je také legenda o Li Tau.


Historie čaje

Historie čaje

Čaj je nápoj, který nás provází každodenním životem a mnoha lidem se možná proto zdá až příliš všední a obyčejný. Je téměř neuvěřitelné, že se v Evropě objevil teprve před několika sty lety.


Čaje a testovací sady

Základní zásady přípravy čaje

Abyste si mohli připravit šálek lahodného sypaného čaje, nemusíte být čajovým mistrem. Stačí se řídit několika základními pravidly a zjistíte, že i po ránu si lze rychle připravit nejen sáčkový, ale také kvalitní sypaný čaj.


Pomáhá starším lidem čaj na depresi?

Pomáhá starším lidem čaj na depresi?

Ochranné působení čaje proti depresím již mapuje několik studií. Stále však nejsou pochopeny hlavní mechanismy tohoto účinku. Nové studie se tímto tématem dále zabývají a přinášejí zajímavé výsledky, které si v více přiblížíme v odstavcích níže.

Kritéria pro výběr čaje

Kritéria pro výběr čaje

Čaj se dělí podle mnoha vlastností, což poukazuje na variabilitu možností jeho zpracování. Pro spotřebitele jsou tyto charakteristiky výbornými ukazateli při výběru čaje. Vypovídají např. o zemi původu, způsobu zpracování lístků, jejich kvalitě nebo období sklizně.


Rozdíly mezi sortami čaje

Rozdíly mezi sortami čaje

Všechny druhy čaje jsou, na rozdíl od ještě nedávných představ veřejnosti, vyráběny z téže rostliny – Čajovníku čínského. Páteřní kroky výroby všech čajů zůstávají stejné a odchylky jsou do velké míry závislé na tom, který druh čaje je cílem výrobního procesu.