Zelený čaj - čaj s minimální oxidací - Japonsko
![Zelený čaj - čaj s minimální oxidací - Japonsko](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/2/f2dedd012ff5e00a8501e57a7fb1e3b8-zeleny-caj.jpg)
Zelený čaj prochází procesem oxidace jen minimálně a zachovává si tak většinu přírodních polyfenolů. V Číně jsou zelené čaje výrazně více oblíbené v porovnání s jinými sortami (např. černé čaje jsou velmi oblíbené v západním světě). Čajové lístky se nechávají nejvýše dvě hodiny zavadnout ve stínu nebo se ihned zpracovávají. Jejich oxidace se ukončuje buď pečením v pánvi (čínský způsob) nebo propařením (japonský způsob). Následně se lístky tvarují, suší (i několikrát) a třídí. Nejvíce kvalitní zelené čaje produkuje Čína, Japonsko nebo Korea. Pro Čínu je typický ruční sběr čajových lístků a zastavení jejich oxidace teplem ve velkých "wok" pánvích. Takto zpracované čaje v sobě mívají lehounkou pečenost, oříškové, ovocné a květinové tóny. V Japonsku se obvykle lístky sbírají strojově a oxidace je zastavena horkou párou. Japonské čaje jsou tak více rostlinné, květinové a s typickou svíravou stopou.
![Zelený čaj Japan Sencha 88 nights tea 2024 - 50 g Premium Selection](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/f/7f583083f19494c87c4accf110380fee-101442001.jpg)
![Zelený čaj Japan Sencha 88 nights tea 2024 - 50 g Premium Selection](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/b/eb9a1f3a99f921566533fa9de88668a0-101442001-2.jpg)
Zelený čaj Japan Sencha 88 nights tea 2024 - 50 g Premium Selection
![Zelený čaj Japan Sencha Shizuoka Kawane Special - Premium Selection - 50 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/4/04c16c44cffda14630167f139a69411c-101440001.jpg)
![Zelený čaj Japan Sencha Shizuoka Kawane Special - Premium Selection - 50 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/6/b66da57bfc162e56cc43b273a1a9c8f5-101440001-2.jpg)
Zelený čaj Japan Sencha Shizuoka Kawane Special - Premium Selection - 50 g
![Zelený čaj Japan Tamaryokucha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/d/2d566a2b0ec86fdd7a4d6bda2a9556b1-10130000.jpg)
![Zelený čaj Japan Tamaryokucha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/7/e7c2978aafa5493bcb0f5d78707e1b36-10130000-2.jpg)
Zelený čaj Japan Tamaryokucha
![Zelený čaj Japan Gyokuro Karigane Superior Kyoto Uji](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/0/30d82ff65d7b0863d8b63ae675e4c52b-101297000-2.jpg)
![Zelený čaj Japan Gyokuro Karigane Superior Kyoto Uji](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/f/cfdfac464b865bfc236550260d5e8acc-101297000-1.jpg)
Zelený čaj Japan Gyokuro Karigane Superior Kyoto Uji
![Zelený čaj Japan Kukicha Karigane Kyoto Uji](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/0/50b1c2299a165400316bf20c800865a2-101296000-2.jpg)
![Zelený čaj Japan Kukicha Karigane Kyoto Uji](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/1/c1c4e444c6e657d92886be8398e3ab80-101296000-1.jpg)
Zelený čaj Japan Kukicha Karigane Kyoto Uji
![Zelený čaj Japan Genmaicha Miyazaki](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/1/0121a99b23e2fa41ef608343096c4c18-101302000.jpg)
![Zelený čaj Japan Genmaicha Miyazaki](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/a/fadbabcfed824f34e1710ea41737eb4c-101302000-2.jpg)
Zelený čaj Japan Genmaicha Miyazaki
![Zelený čaj Japan Ureshino Kamairicha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/6/3648509684ad4dc4103901f142574852-100793000.jpg)
![Zelený čaj Japan Ureshino Kamairicha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/c/2cef3414c6fdc9e624fa32727c14e91b-7952a.jpg)
Zelený čaj Japan Ureshino Kamairicha
![Zelený čaj Me Cha Tamame](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/1/9/1993ad8061ff80231b897f432236b3b9-0768cbb.jpg)
![Zelený čaj Me Cha Tamame](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/e/2e7dfcde7cafacc6b475cdddfef07a2c-0768a.jpg)
Zelený čaj Me Cha Tamame
![Práškový zelený čaj Japan Matcha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/a/ba1b1d2b6b22facc8648dae2d7a06564-100125000.jpg)
![Práškový zelený čaj Japan Matcha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/7/f75ce204d322c2f8906a8f676d958e47-matcha-2.jpg)
Práškový zelený čaj Japan Matcha
![Zelený čaj Japan Bancha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8f8748e46629dda53e3ef2cc3828e4f8-100918000.jpg)
![Zelený čaj Japan Bancha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/1/61379f0a1abf04b60548d37c33034e9b-7971a.jpg)
Zelený čaj Japan Bancha
![Zelený čaj Japan Matcha Yuki](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/d/4d5010e8b142212d1aa8cdcb2dd317dd-101033000.jpg)
![Zelený čaj Japan Matcha Yuki](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/9/490bcabe9ab1b63d6d4a920fef2e95f2-2246a.jpg)
Zelený čaj Japan Matcha Yuki
![Zelený čaj Japan Hojicha Uji](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/d/3d5e012903591a6227cdb56e87210784-100830000.jpg)
![Zelený čaj Japan Hojicha Uji](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/3/237b87759ee8891fa753a591da9ef742-1700a.jpg)
Zelený čaj Japan Hojicha Uji
![Zelený čaj Japan Kukicha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/d/3d1c0f977942b6869e37b9775576fd42-100128000.jpg)
![Zelený čaj Japan Kukicha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/c/0c97d9a65fe6b3d1ac74116b9d72870c-8028a.jpg)
Zelený čaj Japan Kukicha
![Zelený čaj Japan Genmaicha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/e/2e1a239b48df108108d3b38663ccd564-100130000.jpg)
![Zelený čaj Japan Genmaicha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/0/507462a05b586c4e020fae2dfb628282-7967a.jpg)
Zelený čaj Japan Genmaicha
![Zelený čaj Japan Genmaicha Matcha Iri](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/8/48b91f1ed69238c7a754b446e2c3b131-101001000.jpg)
![Obrázek (1) Obrázek (1)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/9/f98d66bdff5cf3c2eec5e0086d24bfb9-100137000-2.jpg)
Zelený čaj Japan Genmaicha Matcha Iri
![Zelený čaj Sencha Uji Shizouka Magokoro - vzorek 10 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/e/4e296185412df06a07eba5d4a1ce614b-100969000-2.jpg)
![Obrázek Obrázek](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/1/6143becb187afce49773560d6f4d80ef-100969000.jpg)
Zelený čaj Sencha Uji Shizouka Magokoro - vzorek 10 g
![Zelený čaj Sencha Uji Shizouka Magokoro - 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/0/b0d994c8dd7db5c60d9efc7a703a3d6b-100969000-4.jpg)
![Obrázek (1) Obrázek (1)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/e/4e296185412df06a07eba5d4a1ce614b-100969000-2.jpg)
Zelený čaj Sencha Uji Shizouka Magokoro - 100 g
![Zelený čaj Sencha Kyoto Nibancha - 40 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/e/3ec84a0df5551a891932bc55ea0f5120-100135001.jpg)
![Zelený čaj Sencha Kyoto Nibancha - 40 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/b/6b7888bbc7b0ebf931c51b3ba997ff37-100135000-2.jpg)
Zelený čaj Sencha Kyoto Nibancha - 40 g
![Zelený čaj Genmaicha Kyoto Uji - 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/9/793d1b3b888b870887b7f4fa9ff452bc-5954.jpg)
Zelený čaj Genmaicha Kyoto Uji - 100 g
![Obrázek (2804) Obrázek (2804)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/3/a3a6f54d735d4ed21f26a6808ee30c6f-5953.jpg)
![Zelený čaj Sencha Fukamushi Superior Kyoto - 40 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/b/6be3181b65422f04d3ab41f4bdc7eeaf-5952-3.jpg)
Zelený čaj Sencha Fukamushi Superior Kyoto - 40 g
![Obrázek (2803) Obrázek (2803)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/9/9/9934ca07deedb461e8cb0c308fc905e8-5952.jpg)
![Zelený čaj Sencha Fukamushi Superior Kyoto - 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/b/6be3181b65422f04d3ab41f4bdc7eeaf-5952-3.jpg)
Zelený čaj Sencha Fukamushi Superior Kyoto - 100 g
![Obrázek (536) Obrázek (536)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/5/5501cc4496b84d763259695a93237d71-0214.jpg)
![Zelený čaj Sencha Superior Kyoto Uji - 40 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/0/c060452c9e75008f04ef806aab824994-5951-2.jpg)
Zelený čaj Sencha Superior Kyoto Uji - 40 g
![Obrázek (535) Obrázek (535)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/1/1/1158edb8befcd082151a8d9437920e86-0212.jpg)
![Zelený čaj Gyokuro Superior Kyoto Uji - 40 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/f/6ff01c8e4bcd811a68102a68af67ec67-5950a.jpg)
Zelený čaj Gyokuro Superior Kyoto Uji - 40 g
![Práškový zelený čaj Matcha Kumo no Shiro - 30 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/b/7be8af6d0591d847c837996e34c1661e-100124000.jpg)
Práškový zelený čaj Matcha Kumo no Shiro - 30 g
![Zelený čaj Sencha Kawane - 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/2/8272294bd9c37ea8ef38fd5998c99d2e-1001260004.jpg)
![Zelený čaj Sencha Kawane - 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/8/2895ec01d93bc57c9deb95a09912879b-1001260004-2.jpg)
Zelený čaj Sencha Kawane - 100 g
![Vietnam Vietnam](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/b/3b6e3df6aad65630a80acd76fa33d19e-vietnamsky-caj.jpg)
Vietnamský čaj - příznivá cena v kombinaci s lahodnou chutí
Zelené čaje patří také k nejčastěji popíjeným vietnamským čajům v naší zemi. Výhodou vietnamských čajů je jejich příznivá cena v kombinaci s lahodnou chutí.
![Makak červenolící Makak červenolící](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/7/8712910d33edc0bf7a01c9ca43d66957-zimni-obdobi-japonskeho-zeleneho-caje.jpg)
Zimní období japonského zeleného čaje
V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.
![Sníh Sníh](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/9/29957592bb971b4209bb9029304e3192-zima-snih.jpg)
Dny sněhu na japonské čajové plantáži
V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.
![Zelený čaj v zhongu Zelený čaj v zhongu](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/0/c0e959d83ae42362edc6e890411faf2c-zeleny-caj-louhovani.jpg)
Příprava zelených čínských čajů
Zelené čaje patří v Číně k nejoblíbenějším čajům a popíjí se zde pravděpodobně už přes pět tisíc let. Vybrali jsme pro Vás několik zástupců a uvádíme zde doporučené návody pro jejich přípravu.
![Japonská čajová zahrada Japonská čajová zahrada](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/4/44adb41f212f8417c700c227a32b3b81-japonsko-cajove-zahrady.jpg)
Letní období japonského zeleného čaje
Nibancha – druhá sklizeň čajových lístků probíhá v období během června a července. Brzy poté ji vystřídá třetí sklizeň – Sanbancha. Svou kvalitou a chutí se tyto sklizně až za první sklizeň.
![Japonská konvička Kyusu Japonská konvička Kyusu](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/f/bf97bdf0cd529800caa0a881781e5753-japonsky-caj-konvicka-kyusu-nalev-caje.jpg)
Druhy japonských čajů
Japonské zelené čaje tvoří pestrou paletu, ze které si vybere každý milovník čaje. Pro japonské čaje je typická strojová sklizeň, zastiňování některých čajových zahrad a zastavení oxidace horkou párou.
![Japonský chrám Japonský chrám](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/d/2d9d59e11d2d314af44fc568bb0bf8a0-japonsko-chram-uji-kyoto.jpg)
Proč je čaj pěstovaný v provincii Uji záviděníhodný
Čaje z oblasti Uji mají omamnější chuť a vznešenější barvu, než je tomu u jiných japonských provincií. Mezi farmáři a obchodníky v čajovém průmyslu se cení výjimečné postavení této oblasti.
![Japonská matcha Japonská matcha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/e/bea7deb86e2daba974c0e35069ac27b5-japonsky-caj-matcha.jpg)
Matcha - Mačča - japonský práškový zelený čaj
Japonský práškový čaj Matcha je unikátní svým způsobem zpracování a svojí historií. Jeho cesta začíná v Číně a v 12. století také v Japonsku.
![Sakura Sakura](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/a/ba36e120c92642ba1602900322f4ab2b-sakura.jpg)
Jarní období japonského zeleného čaje
První sklizeň japonských zelených čajů se nazývá Ichibancha. V překladu se jedná o „nový čaj“ nebo "první čajovou sklizeň roku“. Čajové keře jsou po období klidu plné čerstvosti, síly a živin.
![Květ čajovník čínský Květ čajovník čínský](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/1/e1aa0fbbc668231496b63dc8e321b962-kvet-camelie.jpg)
Podzim na japonské čajové plantáži
Podzim je pro čajové plantáže kritickým obdobím. Čajovníky vykazují v tomto období nejrychlejší růst a farmáři se z toho důvodu snaží koncem léta a začátkem podzimu půdu obohacovat o živiny.
![Matcha obřad Matcha obřad](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/f/6f1f5352b74270a1a1e598e24cec6140-matcha-obrad.jpg)
Japonský čajový obřad
Japonský čajový obřad je tradičním rituálem ovlivněným zen buddhismem, při němž je práškový zelený čaj zvaný matcha obřadně připravován čajovým mistrem a servírován malé skupině hostů.
![Čajová plantáž Čajová plantáž](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/c/2cb02183bdd5174e51ac7441a1f4799d-vietnam-plantaz-sber-caje.jpg)
Dopřejte si lahodný čaj z Vietnamu
Zelené čaje patří také k nejčastěji popíjeným vietnamským čajům v naší zemi. Výhodou vietnamských čajů je jejich příznivá cena v kombinaci s lahodnou chutí.
![Vánoční stromeček Vánoční stromeček](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8fdfde5e0a31eb26dc4b171660ecd412-vanoce.jpg)
Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek
Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.
![Různé druhy čajů Různé druhy čajů](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/7/e78dd9412c47dc6280d5b04d6a3ad7f0-caj-ruzne-druhy.jpg)
Čaj pro každou denní dobu
Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne.
![Ledový čaj Ledový čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8fb17a9b2448029f6e582b754913ee4d-ledovy-caj.jpg)
Letní osvěžení v podobě ledových čajů
Více a více se blíží horké letní dny a mnozí určitě uvažujete nad šálkem horkého čaje o jeho přeměně v osvěžující a povzbuzující chladivý nápoj. Povíme vám, jak na to!
![Ledový čaj Ledový čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/7/7741415da45feface51ceb4bf98092ff-ledovy-caj.jpg)
Recepty plné osvěžujících čajů!
S čajem se dá doslova čarovat a vyjma klasického horkého nápoje s ním vyčarujete pestrou paletu ledových variant do horkých letních dnů.
![Čajová plantáž Čajová plantáž](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/c/8ce8611749ce1c6d0993392de24f7bba-cajova-plantaz-guricha-a-tamara.jpg)
Guricha, Tamaryokucha nebo Kamairicha?
Tamaryokucha a Kamairicha jsou v japonské produkci čaje specifické tím, že kopírují některé čínské pracovní postupy. Oba dva typy čaje vám níže blíže přiblížíme a vysvětlíme historii jejich původu.
![Čaj a meditace Čaj a meditace](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/8/d8a905969d2d2a9be9dd4656487c86cf-meditace-mindfull-a-caj.jpg)
Meditace, vonné esence, mindfulness a čaj
Propojte meditaci, čaj a mindfulness! Víte, že čaj popíjeli už kdysi dávno buddhisté při svých meditacích, neboť pomáhal udržovat bdělý stav mysli?
![Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/4/040be368e6f260a408a3a173de8361a6-bily-caj-priprava-gaiwan.jpg)
Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně
Čaj je fenomén s krásnou tisíciletou historií protkanou nejrůznějšími legendami a příběhy, které z něj tvoří nápoj doslova magický. Vše kolem čaje se začalo formovat v Číně.
![Japonský čajový obřad Japonský čajový obřad](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/e/ae0e2d6e4706af9920f019fa56cecf5d-japonsky-obrad-caj.jpg)
Příprava japonských zelených čajů
Vybrali jsme pro vás tři typické zástupce japonských zelených čajů, které si společně připravíme. Jednolivé čaje vám přiblížíme a povíme si také, jakou konvičku zvolit pro jejich přípravu.
![Čajová zahrada Čajová zahrada](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/f/5f9948f7d302ca82270d08b43c423331-cajova-zahrada-mlade-listy.jpg)
Pozitivní účinky nejen zeleného čaje
Čajovník čínský mnozí považují za úžasnou rostlinu poskytující nejenom nápoj nepřeberného množství chutí a vůní, ale také za nápoj se širokým spektrem zdravotních benefitů.