Zelené čaje - Počet nálevů čaje - Tři a více

Zelený čaj prochází procesem oxidace jen minimálně a zachovává si tak většinu přírodních polyfenolů. V Číně jsou zelené čaje výrazně více oblíbené v porovnání s jinými sortami (např. černé čaje jsou velmi oblíbené v západním světě). Čajové lístky se nechávají nejvýše dvě hodiny zavadnout ve stínu nebo se ihned zpracovávají. Jejich oxidace se ukončuje buď pečením v pánvi (čínský způsob) nebo propařením (japonský způsob). Následně se lístky tvarují, suší (i několikrát) a třídí. Nejvíce kvalitní zelené čaje produkuje Čína, Japonsko nebo Korea. Pro Čínu je typický ruční sběr čajových lístků a zastavení jejich oxidace teplem ve velkých "wok" pánvích. Takto zpracované čaje v sobě mívají lehounkou pečenost, oříškové, ovocné a květinové tóny. V Japonsku se obvykle lístky sbírají strojově a oxidace je zastavena horkou párou. Japonské čaje jsou tak více rostlinné, květinové a s typickou svíravou stopou.

Články


Matcha vs Yerba Maté

Matcha vs Yerba Maté: Který nápoj je lepší?

V posledních letech se staly matcha a yerba maté populárními nápoji, které si získaly srdce mnoha lidí po celém světě. Ale který z těchto dvou nápojů je pro vás lepší? V tomto článku se podíváme na jejich historii, tradičně připisované vlastnosti, přípravu a další aspekty, které vám pomohou rozhodnout se, který z nich zařadit do svého každodenního života.

Více

Makak červenolící

Zimní období japonského zeleného čaje

V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.

Více

Zelený čaj v zhongu

Příprava zelených čínských čajů

Zelené čaje patří v Číně k nejoblíbenějším čajům a popíjí se zde pravděpodobně už přes pět tisíc let. Vybrali jsme pro Vás několik zástupců a uvádíme zde doporučené návody pro jejich přípravu.

Více

Japonská čajová zahrada

Letní období japonského zeleného čaje

Nibancha – druhá sklizeň čajových lístků probíhá v období během června a července. Brzy poté ji vystřídá třetí sklizeň – Sanbancha. Svou kvalitou a chutí se tyto sklizně až za první sklizeň.

Více

Japonská konvička Kyusu

Druhy japonských čajů

Japonské zelené čaje tvoří pestrou paletu, ze které si vybere každý milovník čaje. Pro japonské čaje je typická strojová sklizeň, zastiňování některých čajových zahrad a zastavení oxidace horkou párou.

Více

Jarní období japonského zeleného čaje

Jarní období japonského zeleného čaje

První sklizeň japonských zelených čajů se nazývá Ichibancha. V překladu se jedná o „nový čaj“ nebo "první čajovou sklizeň roku“. Čajové keře jsou po období klidu plné čerstvosti, síly a živin.

Více

Květ čajovník čínský

Podzim na japonské čajové plantáži

Podzim je pro čajové plantáže kritickým obdobím. Čajovníky vykazují v tomto období nejrychlejší růst a farmáři se z toho důvodu snaží koncem léta a začátkem podzimu půdu obohacovat o živiny.

Více

Matcha obřad

Japonský čajový obřad

Japonský čajový obřad je tradičním rituálem ovlivněným zen buddhismem, při němž je práškový zelený čaj zvaný matcha obřadně připravován čajovým mistrem a servírován malé skupině hostů.

Více

Čajová plantáž

Dopřejte si lahodný čaj z Vietnamu

Zelené čaje patří také k nejčastěji popíjeným vietnamským čajům v naší zemi. Výhodou vietnamských čajů je jejich příznivá cena v kombinaci s lahodnou chutí.

Více

Vánoční stromeček

Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek

Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.

Více

Různé druhy čajů

Čaj pro každou denní dobu

Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne. 

Více

Čajová plantáž

Guricha, Tamaryokucha nebo Kamairicha?

Tamaryokucha a Kamairicha jsou v japonské produkci čaje specifické tím, že kopírují některé čínské pracovní postupy. Oba dva typy čaje vám níže blíže přiblížíme a vysvětlíme historii jejich původu.

Více

Japonský čajový obřad

Příprava japonských zelených čajů

Vybrali jsme pro vás tři typické zástupce japonských zelených čajů, které si společně připravíme. Jednolivé čaje vám přiblížíme a povíme si také, jakou konvičku zvolit pro jejich přípravu.

Více

Čajová zahrada

Pozitivní účinky nejen zeleného čaje

Čajovník čínský mnozí považují za úžasnou rostlinu poskytující nejenom nápoj nepřeberného množství chutí a vůní, ale také za nápoj se širokým spektrem zdravotních benefitů.

Více
%s ...
%s
%image %title %code %s
%s
Hodnocení obchodu na Zboží.cz