Zelený čaj - čaj s minimální oxidací - Zpracování čaje - Zelené
![Zelený čaj - čaj s minimální oxidací - Zpracování čaje - Zelené](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/2/f2dedd012ff5e00a8501e57a7fb1e3b8-zeleny-caj.jpg)
Zelený čaj prochází procesem oxidace jen minimálně a zachovává si tak většinu přírodních polyfenolů. V Číně jsou zelené čaje výrazně více oblíbené v porovnání s jinými sortami (např. černé čaje jsou velmi oblíbené v západním světě). Čajové lístky se nechávají nejvýše dvě hodiny zavadnout ve stínu nebo se ihned zpracovávají. Jejich oxidace se ukončuje buď pečením v pánvi (čínský způsob) nebo propařením (japonský způsob). Následně se lístky tvarují, suší (i několikrát) a třídí. Nejvíce kvalitní zelené čaje produkuje Čína, Japonsko nebo Korea. Pro Čínu je typický ruční sběr čajových lístků a zastavení jejich oxidace teplem ve velkých "wok" pánvích. Takto zpracované čaje v sobě mívají lehounkou pečenost, oříškové, ovocné a květinové tóny. V Japonsku se obvykle lístky sbírají strojově a oxidace je zastavena horkou párou. Japonské čaje jsou tak více rostlinné, květinové a s typickou svíravou stopou.
![Zelený čaj Hyson Big Leaf Green OPA – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/9/298419c9f7faaca84f3670535b018810-100469413.jpg)
Zelený čaj Hyson Big Leaf Green OPA – 100 g
![Zelený čaj Japan Sencha 88 nights tea 2024 - 50 g Premium Selection](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/f/7f583083f19494c87c4accf110380fee-101442001.jpg)
![Zelený čaj Japan Sencha 88 nights tea 2024 - 50 g Premium Selection](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/b/eb9a1f3a99f921566533fa9de88668a0-101442001-2.jpg)
Zelený čaj Japan Sencha 88 nights tea 2024 - 50 g Premium Selection
![Zelený čaj Japan Sencha Shizuoka Kawane Special - Premium Selection - 50 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/4/04c16c44cffda14630167f139a69411c-101440001.jpg)
![Zelený čaj Japan Sencha Shizuoka Kawane Special - Premium Selection - 50 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/6/b66da57bfc162e56cc43b273a1a9c8f5-101440001-2.jpg)
Zelený čaj Japan Sencha Shizuoka Kawane Special - Premium Selection - 50 g
![Zelený čaj Japan Tamaryokucha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/d/2d566a2b0ec86fdd7a4d6bda2a9556b1-10130000.jpg)
![Zelený čaj Japan Tamaryokucha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/7/e7c2978aafa5493bcb0f5d78707e1b36-10130000-2.jpg)
Zelený čaj Japan Tamaryokucha
![Zelený čaj Formosa Pre Qing Ming San Xia Pi Lo Chun - 75 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/5/258b43d65fa3ac1b088b9f78380c59c2-101378001.jpg)
![Zelený čaj Formosa Pre Qing Ming San Xia Pi Lo Chun - 75 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/f/4fdb1b495037e830fe191055af405c8b-7330cbb.jpg)
Zelený čaj Formosa Pre Qing Ming San Xia Pi Lo Chun - 75 g
![Zelený čaj Oriental Chun Mee - 80 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/5/650e3d0d709759d9421eddc2aa68d797-101365000.jpg)
![Zelený čaj Oriental Chun Mee - 80 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/a/2a9a0bf6d7c947f740156aa6acf2e7a0-101304000-2.jpg)
Zelený čaj Oriental Chun Mee - 80 g
![Zelený čaj Oriental Gunpowder Superior - 70 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/7/87b7d747e3d63e0faf9fb212e08cbed5-101357000.jpg)
![Zelený čaj Oriental Gunpowder Superior - 70 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/a/da1a689e7d53a7d36d891a10da3d6d27-100176000-2.jpg)
Zelený čaj Oriental Gunpowder Superior - 70 g
![Zelený čaj Oriental China Sencha - 70 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/8/f82fe156ab34a7a92190f0a1de0748b8-101356000.jpg)
![Zelený čaj Oriental China Sencha - 70 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/6/361646b88f47d6b60bc740fc9a209666-101288000-2.jpg)
Zelený čaj Oriental China Sencha - 70 g
![Zelený aromatizovaný čaj Oriental Sencha Japanese Lime - 70 g dóza](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/0/e00433022f83d3f591511b698dd06d35-101350000.jpg)
![Zelený aromatizovaný čaj Oriental Sencha Japanese Lime - 70 g dóza](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/5/358b6c807152de4ee9c5be638bdabdb8-101186000-2.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Oriental Sencha Japanese Lime - 70 g dóza
![Zelený aromatizovaný čaj Oriental Sencha Wildcherry - 70 g dóza](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/4/440c804efee292e0c3d656ceb4d64433-101349000.jpg)
![Zelený aromatizovaný čaj Oriental Sencha Wildcherry - 70 g dóza](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/3/8342b0c75c2aa991087e5e06ec9d0a8b-101190000-2.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Oriental Sencha Wildcherry - 70 g dóza
![Zelený aromatizovaný čaj Oriental Sencha Maharádža - 70 g dóza](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/c/7c9296cd5170d4876de9470096c7dc78-101348000.jpg)
![Zelený aromatizovaný čaj Oriental Sencha Maharádža - 70 g dóza](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/4/f438318855fd733d9caa114ed9d4fca8-7932a.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Oriental Sencha Maharádža - 70 g dóza
![Zelený aromatizovaný čaj Hyson Green OPA Soursop – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/9/f/9fe217095af144c55bd0a76057302373-100469403.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Hyson Green OPA Soursop – 100 g
![Zelený čaj Japan Gyokuro Karigane Superior Kyoto Uji](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/0/30d82ff65d7b0863d8b63ae675e4c52b-101297000-2.jpg)
![Zelený čaj Japan Gyokuro Karigane Superior Kyoto Uji](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/f/cfdfac464b865bfc236550260d5e8acc-101297000-1.jpg)
Zelený čaj Japan Gyokuro Karigane Superior Kyoto Uji
![Zelený čaj Japan Kukicha Karigane Kyoto Uji](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/0/50b1c2299a165400316bf20c800865a2-101296000-2.jpg)
![Zelený čaj Japan Kukicha Karigane Kyoto Uji](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/1/c1c4e444c6e657d92886be8398e3ab80-101296000-1.jpg)
Zelený čaj Japan Kukicha Karigane Kyoto Uji
![Zelený čaj China Yunnan Green](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/4/044d09f077cdc0a1895693be3d01bc8f-101318000.jpg)
![Zelený čaj China Yunnan Green](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/f/2fe15861e24238fffd95c0e513273fae-101318000-2.jpg)
Zelený čaj China Yunnan Green
![Zelený čaj India Darjeeling Green FTGFOP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/3/b34ccd4add6bc0c8388101cd340c2186-101320000.jpg)
![Zelený čaj India Darjeeling Green FTGFOP1](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/a/fac61a05dd0fb060903abba4cdd533d4-101320000-2.jpg)
Zelený čaj India Darjeeling Green FTGFOP1
![Zelený čaj China Wujuan](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/e/fe480bd8154f60b701e7a73f9821ef03-101319000.jpg)
![Zelený čaj China Wujuan](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/9/491b2874234525579628212f4a25a213-101319000-2.jpg)
Zelený čaj China Wujuan
![Zelený čaj China Sencha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/e/dea3ae890706e124d3a43d61e345bdd0-101288000.jpg)
![Zelený čaj China Sencha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/6/361646b88f47d6b60bc740fc9a209666-101288000-2.jpg)
Zelený čaj China Sencha
![Zelený čaj Japan Genmaicha Miyazaki](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/1/0121a99b23e2fa41ef608343096c4c18-101302000.jpg)
![Zelený čaj Japan Genmaicha Miyazaki](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/a/fadbabcfed824f34e1710ea41737eb4c-101302000-2.jpg)
Zelený čaj Japan Genmaicha Miyazaki
![Zelený čaj China Zhejiang Chun Mee (Vzácné obočí)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/e/bef6b074ab221586d3897dfdee275c07-101304000.jpg)
![Zelený čaj China Zhejiang Chun Mee (Vzácné obočí)](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/a/2a9a0bf6d7c947f740156aa6acf2e7a0-101304000-2.jpg)
Zelený čaj China Zhejiang Chun Mee (Vzácné obočí)
![Zelený čaj China Jiangsu Pi Lo Chun](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/d/dd4f6a8703c56d1181c11fcf8d953aa9-101301000.jpg)
![Zelený čaj China Jiangsu Pi Lo Chun](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/b/8b9c1f68f00895bbbbe161e7a69a5078-101301000-2.jpg)
Zelený čaj China Jiangsu Pi Lo Chun
![Zelený aromatizovaný čaj China Jasmine Green Tea Bouraza - 300 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/3/c3f77c1f0de78df9f2aa57bcfd0022b7-101206005.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj China Jasmine Green Tea Bouraza - 300 g
![Černý a zelený aromatizovaný čaj Lovaré Champagne Splashes - 80 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/0/e0cf683171046d14afd6fba33eb4120f-101291312.jpg)
Černý a zelený aromatizovaný čaj Lovaré Champagne Splashes - 80 g
![Zelený čaj Hyson Young Hyson – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/8/28b175ff0441434f64c76511f80ad65f-100986363.jpg)
Zelený čaj Hyson Young Hyson – 100 g
![Zelený aromatizovaný čaj Cool Passionfruit](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/4/d40e5bee1f4267556d58fdf3f229f3aa-101272000-3.jpg)
![Zelený aromatizovaný čaj Cool Passionfruit](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/9/5/956e556a87abb15676f4e3a0c31b42c6-101272000-2.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Cool Passionfruit
![Vietnam Vietnam](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/b/3b6e3df6aad65630a80acd76fa33d19e-vietnamsky-caj.jpg)
Vietnamský čaj - příznivá cena v kombinaci s lahodnou chutí
Zelené čaje patří také k nejčastěji popíjeným vietnamským čajům v naší zemi. Výhodou vietnamských čajů je jejich příznivá cena v kombinaci s lahodnou chutí.
![Makak červenolící Makak červenolící](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/7/8712910d33edc0bf7a01c9ca43d66957-zimni-obdobi-japonskeho-zeleneho-caje.jpg)
Zimní období japonského zeleného čaje
V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.
![Sníh Sníh](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/9/29957592bb971b4209bb9029304e3192-zima-snih.jpg)
Dny sněhu na japonské čajové plantáži
V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.
![Zelený čaj v zhongu Zelený čaj v zhongu](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/0/c0e959d83ae42362edc6e890411faf2c-zeleny-caj-louhovani.jpg)
Příprava zelených čínských čajů
Zelené čaje patří v Číně k nejoblíbenějším čajům a popíjí se zde pravděpodobně už přes pět tisíc let. Vybrali jsme pro Vás několik zástupců a uvádíme zde doporučené návody pro jejich přípravu.
![Japonská čajová zahrada Japonská čajová zahrada](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/4/44adb41f212f8417c700c227a32b3b81-japonsko-cajove-zahrady.jpg)
Letní období japonského zeleného čaje
Nibancha – druhá sklizeň čajových lístků probíhá v období během června a července. Brzy poté ji vystřídá třetí sklizeň – Sanbancha. Svou kvalitou a chutí se tyto sklizně až za první sklizeň.
![Japonská konvička Kyusu Japonská konvička Kyusu](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/f/bf97bdf0cd529800caa0a881781e5753-japonsky-caj-konvicka-kyusu-nalev-caje.jpg)
Druhy japonských čajů
Japonské zelené čaje tvoří pestrou paletu, ze které si vybere každý milovník čaje. Pro japonské čaje je typická strojová sklizeň, zastiňování některých čajových zahrad a zastavení oxidace horkou párou.
![Japonský chrám Japonský chrám](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/d/2d9d59e11d2d314af44fc568bb0bf8a0-japonsko-chram-uji-kyoto.jpg)
Proč je čaj pěstovaný v provincii Uji záviděníhodný
Čaje z oblasti Uji mají omamnější chuť a vznešenější barvu, než je tomu u jiných japonských provincií. Mezi farmáři a obchodníky v čajovém průmyslu se cení výjimečné postavení této oblasti.
![Japonská matcha Japonská matcha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/e/bea7deb86e2daba974c0e35069ac27b5-japonsky-caj-matcha.jpg)
Matcha - Mačča - japonský práškový zelený čaj
Japonský práškový čaj Matcha je unikátní svým způsobem zpracování a svojí historií. Jeho cesta začíná v Číně a v 12. století také v Japonsku.
![Sakura Sakura](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/a/ba36e120c92642ba1602900322f4ab2b-sakura.jpg)
Jarní období japonského zeleného čaje
První sklizeň japonských zelených čajů se nazývá Ichibancha. V překladu se jedná o „nový čaj“ nebo "první čajovou sklizeň roku“. Čajové keře jsou po období klidu plné čerstvosti, síly a živin.
![Květ čajovník čínský Květ čajovník čínský](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/1/e1aa0fbbc668231496b63dc8e321b962-kvet-camelie.jpg)
Podzim na japonské čajové plantáži
Podzim je pro čajové plantáže kritickým obdobím. Čajovníky vykazují v tomto období nejrychlejší růst a farmáři se z toho důvodu snaží koncem léta a začátkem podzimu půdu obohacovat o živiny.
![Matcha obřad Matcha obřad](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/f/6f1f5352b74270a1a1e598e24cec6140-matcha-obrad.jpg)
Japonský čajový obřad
Japonský čajový obřad je tradičním rituálem ovlivněným zen buddhismem, při němž je práškový zelený čaj zvaný matcha obřadně připravován čajovým mistrem a servírován malé skupině hostů.
![Čajová plantáž Čajová plantáž](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/c/2cb02183bdd5174e51ac7441a1f4799d-vietnam-plantaz-sber-caje.jpg)
Dopřejte si lahodný čaj z Vietnamu
Zelené čaje patří také k nejčastěji popíjeným vietnamským čajům v naší zemi. Výhodou vietnamských čajů je jejich příznivá cena v kombinaci s lahodnou chutí.
![Vánoční stromeček Vánoční stromeček](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8fdfde5e0a31eb26dc4b171660ecd412-vanoce.jpg)
Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek
Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.
![Různé druhy čajů Různé druhy čajů](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/7/e78dd9412c47dc6280d5b04d6a3ad7f0-caj-ruzne-druhy.jpg)
Čaj pro každou denní dobu
Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne.
![Ledový čaj Ledový čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8fb17a9b2448029f6e582b754913ee4d-ledovy-caj.jpg)
Letní osvěžení v podobě ledových čajů
Více a více se blíží horké letní dny a mnozí určitě uvažujete nad šálkem horkého čaje o jeho přeměně v osvěžující a povzbuzující chladivý nápoj. Povíme vám, jak na to!
![Ledový čaj Ledový čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/7/7741415da45feface51ceb4bf98092ff-ledovy-caj.jpg)
Recepty plné osvěžujících čajů!
S čajem se dá doslova čarovat a vyjma klasického horkého nápoje s ním vyčarujete pestrou paletu ledových variant do horkých letních dnů.
![Čajová plantáž Čajová plantáž](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/c/8ce8611749ce1c6d0993392de24f7bba-cajova-plantaz-guricha-a-tamara.jpg)
Guricha, Tamaryokucha nebo Kamairicha?
Tamaryokucha a Kamairicha jsou v japonské produkci čaje specifické tím, že kopírují některé čínské pracovní postupy. Oba dva typy čaje vám níže blíže přiblížíme a vysvětlíme historii jejich původu.
![Čaj a meditace Čaj a meditace](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/8/d8a905969d2d2a9be9dd4656487c86cf-meditace-mindfull-a-caj.jpg)
Meditace, vonné esence, mindfulness a čaj
Propojte meditaci, čaj a mindfulness! Víte, že čaj popíjeli už kdysi dávno buddhisté při svých meditacích, neboť pomáhal udržovat bdělý stav mysli?
![Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/4/040be368e6f260a408a3a173de8361a6-bily-caj-priprava-gaiwan.jpg)
Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně
Čaj je fenomén s krásnou tisíciletou historií protkanou nejrůznějšími legendami a příběhy, které z něj tvoří nápoj doslova magický. Vše kolem čaje se začalo formovat v Číně.
![Japonský čajový obřad Japonský čajový obřad](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/e/ae0e2d6e4706af9920f019fa56cecf5d-japonsky-obrad-caj.jpg)
Příprava japonských zelených čajů
Vybrali jsme pro vás tři typické zástupce japonských zelených čajů, které si společně připravíme. Jednolivé čaje vám přiblížíme a povíme si také, jakou konvičku zvolit pro jejich přípravu.
![Čajová zahrada Čajová zahrada](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/f/5f9948f7d302ca82270d08b43c423331-cajova-zahrada-mlade-listy.jpg)
Pozitivní účinky nejen zeleného čaje
Čajovník čínský mnozí považují za úžasnou rostlinu poskytující nejenom nápoj nepřeberného množství chutí a vůní, ale také za nápoj se širokým spektrem zdravotních benefitů.